Falafel med pasta, rostad paprika och mandel

Name: Falafel med pasta, rostad paprika och mandel
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 4 röda paprikor; 400 g konserverade cocktailtomater på burk; 200 g mandel; 1/2 dl olivolja; salt; peppar; 800 g bandspaghetti; 1/2 dl fryst persilja; 20 st falafel (à 300 g t.ex. Findus Libanesisk falafel); 1 dl frysta ärtor (Ebba ärter)

3Klimatsmart

Under 30 min 10 ingredienser Enkel

Vegetariskt och smakrikt! En god och lättlagad rätt är denna falafel med pasta som får smak av rostad paprika, mandel och tomat. Serveras med söta och goda Ebba ärtor. Så gott!

Ingredienser

4 portioner

Paprika- och mandelröra

4 röda paprikor

400 g konserverade cocktailtomater på burk

200 g mandel

1/2 dl olivolja

salt

peppar

Pasta

800 g bandspaghetti

1/2 dl fryst persilja

Till servering

20 st falafel (à 300 g t.ex. Findus Libanesisk falafel)

1 dl frysta ärtor (Ebba ärter)

För alla

Gör så här

Röra: Smörj in delad paprika i olja och grilla i ugn 225 grader i ca 15 min, tills paprikan börjar bli svart.

Skala paprikan och mixa med tomat, mandel och olivolja. Smaka av med salt och peppar.

Pasta: Koka pastan enligt anvisning och blanda ner paprika- och mandelröran i den varma pastan, strö över persiljan.

Till servering: Stek falafeln och servera med varma gröna ärtor.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

NEJ !!!!!

Christina

2021-03-12

Supergott!

Sandra

2020-05-17

Detta ser både gott och spännande ut. Rätten kommer att tillagas på lördag.

Vivian

2015-09-24

Energi5734 KJ / 1369 kCal

Fett49 g

Salt2.19 g

Kolhydrater178 g

Protein44 g

Klimatguide

0 - 0,5 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.