Fajitas med paprika och granatäpple
Laga smarriga fajitas utan kött eller kyckling. Stek strimlat mjölkprotein tillsammans med skivad rödlök, paprika, hackad bladpersilja och goda kryddor. Servera i små tortillabröd tillsammans med tomatsallad, färsk koriander och granatäpple.
Ingredienser
4 portioner
2 rödlökar
1 röd paprika
2 msk olivolja
2 tsk spiskummin
2 tsk rökt paprikapulver
1 msk japansk soja
500 g stekbart mjölkprotein i strimlor (t ex MiFú naturell)
1 dl hackad bladpersilja
Tomat- och rödlökssallad
8 plommontomater
1 rödlök
1/2 röd chili
1 vitlöksklyfta
1 dl färsk, hackad koriander
saften av 1/2 lime
1 krm strösocker
salt
peppar
Till servering
8 - 12 små tortillabröd
färsk koriander
granatäppelkärnor
För alla
Kontrollera noga innehållet i MiFú proteinet.
Fri från laktos och ägg men innehåller mjölkprotein.
Gör glutenfri: välj glutenfritt tortillabröd.
Recept och bild i samarbete med Valio MiFú.
Gör så här
Har du lagat receptet?
Näringsvärde per portion
Energi1611 KJ / 385 kCal
Fett13 g
Salt5.1 g
Kolhydrater42 g
Protein23 g
Klimatguide
0 - 0,5 kg CO2e/portion
Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.
Kommentar
Blev lite väl lite mat för 4 vuxna men smaken var det inget fel på. Kör med mer protein/kyckling
Andreas
2020-10-12