Enkel ramen med ägg och champinjoner

Name: Enkel ramen med ägg och champinjoner
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Japansk,Asiatisk
Ingredients: 4 ägg; 250 g färska champinjoner; 150 g snackmorötter; 1 msk olja; 2 vitlöksklyftor; 1 1/2 l vatten; 1 grönsaksbuljongtärning eller se tips för ramenbuljong; 3 msk japansk soja; 4 port ramennudlar; 250 g sojabönor; 1 tsk sambal oelek

Under 30 min 11 ingredienser Enkel

Att göra en egen ramen behöver faktiskt inte vara så svårt! Här har du en enklare variant med ägg och champinjoner där buljongen smaksätts med lite sambal oelek för att få lite sting. Sojabönorna och snackmorötterna ger rätten en härlig färg.

Ett recept från:
ICAs matkasse v 22 2020

Ingredienser

4 portioner

4 ägg

250 g färska champinjoner

150 g snackmorötter

1 msk olja

2 vitlöksklyftor

1 1/2 l vatten

1 grönsaksbuljongtärning eller se tips för ramenbuljong

3 msk japansk soja

4 port ramennudlar

250 g sojabönor

1 tsk sambal oelek

Läs mer om ICA-appen

För alla

Gör så här

Tina sojabönorna.

Lägg äggen i kokande vatten och låt koka 8 minuter. Spola äggen kalla i kallt vatten.

00:08:00

Skär champinjonerna i fjärdedelar och skiva morötterna i 1/2 centimeter tjocka skivor. Stek grönsakerna i oljan i en gryta. Pressa i vitlöken när svampen fått lite färg.

Tillsätt vatten, smulad buljongtärning och soja och låt koka upp. Lägg i nudlar, sojabönor och rör ner sambal oelek. Låt koka enligt anvisningen på nudelförpackningen.

Skala och skär äggen i halvor.

Servera äggen i buljongen med nudlarna.

Tips

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

3 st

Inte alls gott, tyvärr
Lovisa
2025-06-16
Mm väldigt gott! Hade i lite Kyckling buljong med, samt nästan 3msk sambal oelek då jag gillar starkt. Bytte sojabönorna mot vanliga ärtor eftersom jag inte gillar sojabönor.
Hanna
2020-06-05
Smakade inte så mycket alls tyvärr. Trotts att jag la i en extra buljongtärning..
Linnéa
2020-02-26

Energi1707 KJ / 405 kCal

Fett14 g

Salt3 g

Kolhydrater45 g

Protein23 g

Klimatguide

0 - 0,5 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Testa liknande recept

Kokosramen med sojabönor
Betyg 4 av 5.1 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Onepot minestrone
Betyg 3 av 5.7 personer har röstat
Receptet har 2 kommentarer
Receptet är ett klimartsmart val.
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Ramen med tofu och shiitake
Betyg 4.1 av 5.43 personer har röstat
Receptet har 6 kommentarer
Receptet är ett klimartsmart val.
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Ramen med nudlar och fläsk
Betyg 4.1 av 5.82 personer har röstat
Receptet har 8 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Ramen med champinjoner och ingefära
Betyg 3.7 av 5.127 personer har röstat
Receptet har 19 kommentarer
Receptet är ett klimartsmart val.
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Enkel svårighetsgrad

Het curry med rostade sojabönor
Betyg 2.5 av 5.6 personer har röstat
Receptet har 4 kommentarer
Receptet är ett klimartsmart val.
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Nudlar Billig middag Enkel billig mat Vegetarisk wok Billig vegetarisk mat Svartkålssoppa