Enkel ramen med ägg och champinjoner

Name: Enkel ramen med ägg och champinjoner
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Japansk,Asiatisk
Ingredients: 4 ägg; 250 g färska champinjoner; 150 g snackmorötter; 1 msk olja; 2 vitlöksklyftor; 1 1/2 l vatten; 1 grönsaksbuljongtärning eller se tips för ramenbuljong; 3 msk japansk soja; 4 port ramennudlar; 250 g sojabönor; 1 tsk sambal oelek

Under 30 min 11 ingredienser Enkel

Att göra en egen ramen behöver faktiskt inte vara så svårt! Här har du en enklare variant med ägg och champinjoner där buljongen smaksätts med lite sambal oelek för att få lite sting. Sojabönorna och snackmorötterna ger rätten en härlig färg.

Ingredienser

4 portioner

4 ägg

250 g färska champinjoner

150 g snackmorötter

1 msk olja

2 vitlöksklyftor

1 1/2 l vatten

1 grönsaksbuljongtärning eller se tips för ramenbuljong

3 msk japansk soja

4 port ramennudlar

250 g sojabönor

1 tsk sambal oelek

Läs mer om ICA-appen

För alla

Gör så här

Tina sojabönorna.

Lägg äggen i kokande vatten och låt koka 8 minuter. Spola äggen kalla i kallt vatten.

00:08:00

Skär champinjonerna i fjärdedelar och skiva morötterna i 1/2 centimeter tjocka skivor. Stek grönsakerna i oljan i en gryta. Pressa i vitlöken när svampen fått lite färg.

Tillsätt vatten, smulad buljongtärning och soja och låt koka upp. Lägg i nudlar, sojabönor och rör ner sambal oelek. Låt koka enligt anvisningen på nudelförpackningen.

Skala och skär äggen i halvor.

Servera äggen i buljongen med nudlarna.

Tips

Byt soja och buljongtärning mot färdig ramenbuljongbas (soup base) enligt anvisning på förpackningen.
Smaksätt gärna buljongen med lite riven ingefära och sesamfrön.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

(3)

Lovisa
16 juni 2025
Inte alls gott, tyvärr
Hanna
5 juni 2020
Mm väldigt gott! Hade i lite Kyckling buljong med, samt nästan 3msk sambal oelek då jag gillar starkt. Bytte sojabönorna mot vanliga ärtor eftersom jag inte gillar sojabönor.
Linnéa
26 feb. 2020
Smakade inte så mycket alls tyvärr. Trotts att jag la i en extra buljongtärning..

This site is protected by reCAPTCHA and the Google Privacy Policy and Terms of Service apply.

Energi1707 KJ / 405 kCal

Fett14 g

Salt3 g

Kolhydrater45 g

Protein23 g

Klimatguide

0 - 0,5 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Testa liknande recept

Ramen med tofu och shiitake
Betyg 4.1 av 5.43 personer har röstat
Receptet har 6 kommentarer
- Receptet tar Under 30 min att tillaga
- Receptet har Medel svårighetsgrad
Receptet är ett klimartsmart val.
Ramen med tofu och shiitake

Ramen med champinjoner och ingefära
Betyg 3.7 av 5.127 personer har röstat
Receptet har 19 kommentarer
- Receptet tar Under 30 min att tillaga
- Receptet har Enkel svårighetsgrad
Receptet är ett klimartsmart val.
Ramen med champinjoner och ingefära

Kokosramen med sojabönor
Betyg 4 av 5.1 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
- Receptet tar Under 30 min att tillaga
- Receptet har Medel svårighetsgrad
Kokosramen med sojabönor

Ramen med ägg och champinjoner
Betyg 3.9 av 5.34 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
- Receptet tar Under 45 min att tillaga
- Receptet har Medel svårighetsgrad
Ramen med ägg och champinjoner

Curryramen med pak choi och tofu
Betyg 3.7 av 5.21 personer har röstat
Receptet har 4 kommentarer
- Receptet tar Under 45 min att tillaga
- Receptet har Medel svårighetsgrad
Curryramen med pak choi och tofu

Musselramen i ingefärs- och gurkmejabuljong med svartkål och groddar
Betyg 3.3 av 5.4 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
- Receptet tar Under 45 min att tillaga
- Receptet har Medel svårighetsgrad
Receptet är ett klimartsmart val.
Musselramen i ingefärs- och gurkmejabuljong med svartkål och groddar

Nudlar Ramen med nudlar Rotfrukter Lax med nudlar Recept med snabbnudlar Kyckling ramen