Enkel pumpasoppa

Betyg 4.6 av 5.
31 personer har röstat
11Klimatsmart
Enkel pumpasoppa

En lättlagad pumpasoppa med få ingredienser som går snabbt att tillaga. Butternutpumpan går fint att ersätta med andra pumpasorter, t ex den orangea halloweenpumpan. En matig soppa att sätta på bordet en kulen höstdag.

Ett recept från:
ICAs matkasse v 46 2022

Enkel pumpasoppa

Ingredienser

4 portioner
2   vitlöksklyftor
2 msk  olja
10 dl  vatten
2 dl  crème fraiche
2   grönsaksbuljongtärningar
1   butternutpumpa (1 pumpa motsvarar ca 1 kg)
1   förp kokta cannellinibönor (à 380 g)
salt
peppar
8   frallor eller annat bröd
125 g  färskost med pepparrot

För alla

Kontrollera noga innehållet i buljongen och brödet.    
Fri från ägg.
Gör glutenfri: välj glutenfritt bröd.
Gör laktosfri: byt ut crème fraiche och färskost mot laktosfria ersättningsprodukter.
Gör mjölkproteinfri: byt ut crème fraiche och färskost mot mjölkproteinfria ersättningsprodukter.

Gör så här

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Betyg 4.6 av 5.
31 personer har röstat

Kommentarer

God och enkel soppa. Tycker den blev lite vattnig/tunn så skulle börja med mindre vatten och tillsätta mer på slutet för önskad konsistens. Saltade och peppade ganska hårt för att få mer djup i smaken och tillsatte en skvätt vinäger för att få in lite syra.

Josefine

2024-03-19

Tog i chili habanero för hetta och en skvätt vitt vin för brytning. Jättegott!

Maria

2023-03-09

Väldigt gott, väldigt lätt att laga, fantastisk färg! 😄 Vi kombinerade med en bön- och grönsakssallad för att få med protein, samt en varm smörgås med fetaostkräm för syran.

Per

2023-01-12

Näringsvärde per portion

Energi2413 KJ / 579 kCal
Fett37 g
Salt2 g
Kolhydrater45 g
Protein13 g

Klimatguide

0 - 0,5 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Testa liknande recept

Pumpasoppa med surdegsfrallor
Betyg 3.8 av 5.
9 personer har röstat
Under 45 min att tillaga
Allt på en plåt med pumpa och kyckling
Betyg 4.2 av 5.
18 personer har röstat
Under 60 min att tillaga
Pumpasoppa med majspizza
Betyg 4 av 5.
28 personer har röstat
Under 45 min att tillaga
Butternutsoppa
Betyg 3.9 av 5.
29 personer har röstat
Över 60 min att tillaga
Pumpasoppa med sockerärtor
Betyg 4.3 av 5.
4 personer har röstat
Under 45 min att tillaga
Krämig pasta med rosmarin, pumpa och vita bönor
Betyg 4 av 5.
63 personer har röstat
Under 45 min att tillaga