Enkel pumpasoppa
En lättlagad pumpasoppa med få ingredienser som går snabbt att tillaga. Butternutpumpan går fint att ersätta med andra pumpasorter, t ex den orangea halloweenpumpan. En matig soppa att sätta på bordet en kulen höstdag.
Ett recept från:
ICAs matkasse v 46 2022
Ingredienser
4 portioner
2 vitlöksklyftor
2 msk olja
10 dl vatten
2 dl crème fraiche
2 grönsaksbuljongtärningar
1 butternutpumpa (1 pumpa motsvarar ca 1 kg)
1 förp kokta cannellinibönor (à 380 g)
salt
peppar
8 frallor eller annat bröd
125 g färskost med pepparrot
För alla
Kontrollera noga innehållet i buljongen och brödet.
Fri från ägg.
Gör glutenfri: välj glutenfritt bröd.
Gör laktosfri: byt ut crème fraiche och färskost mot laktosfria ersättningsprodukter.
Gör mjölkproteinfri: byt ut crème fraiche och färskost mot mjölkproteinfria ersättningsprodukter.
Gör så här
Har du lagat receptet?
Näringsvärde per portion
Energi2413 KJ / 579 kCal
Fett37 g
Salt2 g
Kolhydrater45 g
Protein13 g
Klimatguide
0 - 0,5 kg CO2e/portion
Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.
Kommentarer
Tog i chili habanero för hetta och en skvätt vitt vin för brytning. Jättegott!
Maria
2023-03-09Väldigt gott, väldigt lätt att laga, fantastisk färg! 😄 Vi kombinerade med en bön- och grönsakssallad för att få med protein, samt en varm smörgås med fetaostkräm för syran.
Per
2023-01-12Så gott och så lätt !! Mums !
Charlotte
2022-12-14