Butternutsoppa
Bjud på en härligt krämig pumpasoppa - en riktig färgklick när du behöver det som mest! Den här soppan gör gott för själen både smak- och utseendemässigt. Servera med grissini och knapriga rostade kikärtor.
Ingredienser
4 portioner
2 dl blötlagda små vita bönor
1 liten butternutpumpa
2 msk olivolja
1 hackad gul lök
1 skivad vitlöksklyfta
1 hackad röd chili
1 dl vitt vin
1 l grönsaksbuljong
salt och peppar
1 apelsin
Till servering
ev rostade kikärtor
hackad persilja
bröd
För alla
Kontrollera noga innehållet i buljongen i övrigt fri från laktos, mjölkprotein och ägg.
Gör glutenfri: välj glutenfritt bröd att servera till.
Recept och bild i samarbete med Risenta.
Gör så här
Har du lagat receptet?
Kommentarer
Jättegod! Fläskade på med en relativt stor butternutpumpa, och sen tillsatte jag en skvätt grädde och oj vad len och krämig soppan blev! Skippade apelsin helt och vitt vin.
Johanna
2022-11-28Supergod! Skar i lite kokt kyckling som kronan på verket
Cecilia
2017-11-08Blev ännu godare serverad med en turkisk yoghurt i soppan. använde citron i stället för apelsin därför att jag hade citron hemma. Passade också bra.
Göta
2017-08-23