Enkel pumpasoppa
En lättlagad pumpasoppa med få ingredienser som går snabbt att tillaga. Butternutpumpan går fint att ersätta med andra pumpasorter, t ex den orangea halloweenpumpan. En matig soppa att sätta på bordet en kulen höstdag.
Ett recept från:
ICAs matkasse v 7 2025
Ingredienser
4 portioner
2 vitlöksklyftor
2 msk olja
10 dl vatten
2 dl crème fraiche
2 grönsaksbuljongtärningar
1 butternutpumpa (1 pumpa motsvarar ca 1 kg)
1 förp kokta cannellinibönor (à 380 g)
salt
peppar
300 g bröd (gärna småbröd)
125 g färskost med pepparrot
Gör så här
00:10:00
Har du lagat receptet?
Näringsvärde per portion
Energi2413 KJ / 579 kCal
Fett37 g
Salt2 g
Kolhydrater45 g
Protein13 g
Klimatguide
0 - 0,5 kg CO2e/portion
Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.
Kommentarer
16 stVäldigt god! Och tjock -för jag hade lytt ett råd och tillagat min 5,3 kg pumpa i 175 c ugn i några timmar tills den var mjuk. Rostade kärnorna, skalade pumpan, lagade soppa och är supernöjd. :) Har aldrig tillrett sån här "halloweenoumps"pumpa förr. (resten av pumpan blir Tarecs matpaj och övrigt i frysen till en annan dag.) Tack för receptet
Madeleine
Så vansinnigt god! Håller inte med om att minska på vätskan som flera skriver,då blir den alldeles för tjock när man värmer dagen efter.
Alexandra
Min favoritsoppa! Följde kommentarerna om mindre vatten och lite grönmögelost vilket jag tackar för. När vi har provätit får vi se om det krävs vinäger också.
Folke
Mycket trevlig soppa! Hade i en skvätt vitvinsvinäger för att få till lite extra syra vilket blev toppen
Alfred
Minskade vattnet till 7,5 dl. Lade till ca 50 g ädelost som fanns i kylen. Det blev gott.
Roger
God och enkel soppa. Tycker den blev lite vattnig/tunn så skulle börja med mindre vatten och tillsätta mer på slutet för önskad konsistens. Saltade och peppade ganska hårt för att få mer djup i smaken och tillsatte en skvätt vinäger för att få in lite syra.
Josefine
Tog i chili habanero för hetta och en skvätt vitt vin för brytning. Jättegott!
Maria
Väldigt gott, väldigt lätt att laga, fantastisk färg! 😄 Vi kombinerade med en bön- och grönsakssallad för att få med protein, samt en varm smörgås med fetaostkräm för syran.
Per
Så gott och så lätt !! Mums !
Charlotte
Jättegott, enkelt att göra
Michaela