Ella – tomatsoppa

Name: Ella – tomatsoppa
Total time: 60 min
Yield: 10
Ingredients: 5 burkar krossade tomater (à 400 g); 1 gul lök; 2 morötter; 1/2 rotselleri (1/2 motsvarar ca 300 g); 4 vitlöksklyftor; 1 1/2 dl konc grönsaksfond; 2 msk socker; 2 msk hackad basilika; 2 msk finskuren gräslök; 1 msk paprikapulver; 1 msk torkad timjan; 2 l vatten; 1 dl olivolja; salt; peppar

7Klimatsmart

Under 60 min 15 ingredienser Medel

Den här tomatsoppan är jättegod som den är, men fungerar också som en bra bas att bygga vidare på. Kyckling, korv eller pasta passar bra i, och gör soppan matigare. Receptet ger en stor sats, för den här tomatsoppan är utmärkt att laga och frysa in.

Ett recept från:
Buffé nr 1, 2013

Ingredienser

10 portioner

5 burkar krossade tomater (à 400 g)

1 gul lök

2 morötter

1/2 rotselleri (1/2 motsvarar ca 300 g)

4 vitlöksklyftor

1 1/2 dl konc grönsaksfond

2 msk socker

2 msk hackad basilika

2 msk finskuren gräslök

1 msk paprikapulver

1 msk torkad timjan

2 l vatten

1 dl olivolja

salt

peppar

För alla

Gör så här

Skala och hacka lök, morot, rotselleri och vitlök.

Fräs lök, morot, rotselleri och vitlök i olja i en stor kastrull 5-10 minuter.

Tillsätt övriga ingredienser och låt koka under lock tills grönsakerna är mjuka, ca 25 minuter.

Mixa slätt med stavmixer eller i omgångar i matberedare. Smaka av med salt och peppar. Ringla gärna över lite olivolja vid serveringen.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Jag tog bara 1,5 l tomat (passerade) och 1,5 l vatten. 4 grönsaksbuljongtärningar istället för fond. La till cayennepeppar. Annars som i receptet. Blev väldigt gott och mustigt! Kokade risoni till som man kan lägga i efter smak.

Sara

2024-01-21

Soppan kan ses som ett grundrecept och varieras efter tycke och smak med fler kryddor och Umami buljongtärning samt tex en stor mjölig potatis för mer konsistens. Billigt, nyttigt och och gott med proteinrikt tillbehör.

Mari-cristin

2023-03-10

Ändrade från tio till fyra portioner. Ingrediensmängden blev väldigt konstiga... 3/5 av en sak, 1/5 av nåt annat?!? Se över detta tack.

Niklas

2021-10-11

Hej Niklas! Kul att du använder portionsomvandlaren! Men som sagt, vi har provlagat det för 4 personer och sen är det datorn och tekniken som ändrar till övriga portioner och då kan det ibland bli sådär konstigt. Lycka till! Hälsningar Michelle

Redaktionen

2021-10-11

Energi513 KJ / 155 kCal

Fett9 g

Salt0.2 g

Kolhydrater14 g

Protein2 g

Klimatguide

0 - 0,5 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.