Dillgryta med ostronskivling och rotselleri

Name: Dillgryta med ostronskivling och rotselleri
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 900 g potatis; 200 g morot; 600 g rotselleri; 300 g ostronskivling; 2 msk smör; 2 vitlöksklyftor; salt; vitpeppar; 1 gul lök; 1 vitlöksklyfta; 2 - 3 msk smör; 4 msk vetemjöl; 5 dl grönsaksbuljong; 1 dl matlagningsgrädde; 1 dl crème fraiche; 4 tsk ättiksprit (12 %); 1 1/2 msk strösocker; 2 tsk kaprislag eller vitvinsvinäger; 1 kruka dill (1 dl hackad, för 4 port)

Under 45 min 19 ingredienser Medel

Dillgryta med ostronskivling och rotselleri är en lakto-vegetarisk tolkning av husmansklassikern dillkött. Här tar ostronskivling och rotselleri plats i den krämiga grytan med dill och ättika.

Ett recept från:
Buffé nr 10, 2026

Ett ovalt porslinsfat med bitar av svamp, morot och rotselleri i en krämig dillsås.

Ingredienser

4 portioner

Potatis

900 g potatis

Gryta

200 g morot

600 g rotselleri

300 g ostronskivling

2 msk smör

2 vitlöksklyftor

salt

vitpeppar

Sås

1 gul lök

1 vitlöksklyfta

2 - 3 msk smör

4 msk vetemjöl

5 dl grönsaksbuljong

1 dl matlagningsgrädde

1 dl crème fraiche

4 tsk ättiksprit (12 %)

1 1/2 msk strösocker

2 tsk kaprislag eller vitvinsvinäger

1 kruka dill (1 dl hackad, för 4 port)

Läs mer om ICA-appen

För alla

Gör så här

Potatis: Koka potatisen i saltat vatten.

Gryta: Skala och skär morot och rotselleri i tärningar. Koka dem i saltat vatten tills de nästan är mjuka. Häll av vattnet.

Riv ostronskivlingen i bitar. Stek svampen i smöret tills den får färg.

Skala och hacka vitlöken. Tillsätt vitlök, morot och rotselleri. Stek tills allt får lite färg. Krydda med salt och vitpeppar.

Sås: Skala och hacka lök och vitlök. Fräs dem i smöret tills de är mjuka.

Rör ner mjölet och fräs på svag värme. Vispa ner buljong, grädde, crème fraiche, ättika, socker och kaprislag eller vinäger. Låt koka några minuter.

Smaka av med salt och vitpeppar. Hacka och rör ner dillen.

Vänd ner svamp och rotfrukter i såsen. Servera med kokt potatis.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

This site is protected by reCAPTCHA and the Google Privacy Policy and Terms of Service apply.

Energi2527 KJ / 604 kCal

Fett29 g

Salt3 g

Kolhydrater67 g

Protein11 g

Klimatguide

0,5 - 1,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Testa liknande recept

Tryffelrisotto med ostronskivling och pancetta
Betyg 5 av 5.2 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
- Receptet tar Under 30 min att tillaga
- Receptet har Enkel svårighetsgrad
Tryffelrisotto med ostronskivling och pancetta

Vegansk sill på ostronskivling
Betyg 3.3 av 5.3 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
- Receptet tar Över 60 min att tillaga
- Receptet har Medel svårighetsgrad
Vegansk sill på ostronskivling

Svampramen med tonfisk och pocherade ägg
Betyg 3.1 av 5.12 personer har röstat
Receptet har 5 kommentarer
- Receptet tar Under 45 min att tillaga
- Receptet har Medel svårighetsgrad
Svampramen med tonfisk och pocherade ägg

Stekt ostronskivling med vitlök och persilja
Betyg 4.2 av 5.10 personer har röstat
Receptet har 1 kommentarer
- Receptet tar Under 30 min att tillaga
- Receptet har Enkel svårighetsgrad
Stekt ostronskivling med vitlök och persilja

Brynt och picklad svamp med sojamajonnäs och rostad rotselleri
Betyg 5 av 5.4 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
- Receptet tar Under 45 min att tillaga
- Receptet har Medel svårighetsgrad
Brynt och picklad svamp med sojamajonnäs och rostad rotselleri

Råstekta vaxbönor med ostronskivling och ketjap manis
0 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
- Receptet tar Under 30 min att tillaga
- Receptet har Enkel svårighetsgrad
Råstekta vaxbönor med ostronskivling och ketjap manis

Köttgryta Höst - recept på höstmat Höstgryta Rotfrukter Rotsellerimos recept Vegetarisk gratäng (lakto-ovo)