Dillbakad torskrygg med fänkål, saffran och tomat

Betyg 4.2 av 5.
51 personer har röstat
11
Dillbakad torskrygg med fänkål, saffran och tomat

Med en härligt gul saffranssås blir den här dillbakade torskryggen en lika färgsprakande som god middag. Servera torsken ihop med potatis – gärna Amandine.

Dillbakad torskrygg med fänkål, saffran och tomat

Ingredienser

4 portioner

Torsk

4   portionsbitar torskrygg
2 tsk  dillfrö
1 tsk  fänkålsfrö
1/2 tsk  grovmald svartpeppar
2 tsk  rårörsocker
2 tsk  salt

Sås

4   bananschalottenlökar
1   stor fänkål
2 msk  smör
1/2 g  saffran
3 dl  kycklingbuljong (vatten och buljongtärning eller fond)
2 dl  vispgrädde
salt och peppar
1/2   citron
250 g  körsbärstomater
1   kruka dill

Till servering

potatis gärna Amandine

För alla

Kontrollera ingrediensförteckningen på buljongtärningen.
Fri från gluten och ägg.
Gör laktosfri: välj laktosfritt smör (eller olja) och laktosfri grädde.
Gör mjölkproteinfri: välj mjölkproteinfritt matfett eller olja. Byt ut grädde mot havre-, soja- eller risbaserad gräddersättningsprodukt.

Gör så här

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Betyg 4.2 av 5.
51 personer har röstat

Kommentarer

En favoriträtt! Brukar dock hoppa över ugnen och lägga fisken direkt i såsen och sjuda tills klar.

Elisabeth

2024-02-17

God smak .

Ingela

2022-08-28

Mycket bra balans i smakerna ökade dock på med sparrisbroccoli och en skvätt fiskfond på slutet.

Magnus

2021-12-05

Näringsvärde per portion

Energi2181 KJ / 522 kCal
Fett27.5 g
Salt5.1 g
Kolhydrater36.9 g
Protein28.3 g

Testa liknande recept

Över 60 min att tillaga
Skinkstek med råstekt kål och blue cheese dressing
Betyg 4 av 5.
9 personer har röstat
Över 60 min att tillaga
Kalvlägg i dill med glacerade morötter
Betyg 3.8 av 5.
4 personer har röstat
Över 60 min att tillaga
Rostbiffsmacka med färskostremoulad och rostad lök
Betyg 3.7 av 5.
6 personer har röstat
Under 30 min att tillaga
Sardellgrillad torskrygg med sparris och mynta
Betyg 3.9 av 5.
12 personer har röstat
Under 60 min att tillaga
Svamppaj med varmrökt laxsallad
Betyg 3.3 av 5.
26 personer har röstat
Över 60 min att tillaga