Hej!

Du verkar ha en gammal webbläsare. Uppdatera för att få ut det mesta av ICA.se.

Till min butik:
60 MIN | Medel

Dillbakad torskrygg med fänkål, saffran och tomat

(10)

Med en härligt gul saffranssås blir den här dillbakade torskryggen en lika färgsprakande som god middag. Servera torsken ihop med potatis – gärna Amandine.

Skriv ut

Gör så här

Bra att veta när du ändrar antalet portioner

Detta recept är gjort för 4 portioner. När du ändrar antalet portioner så ändras också mängden i ingredienserna. I vissa fall kan detta resultera i att tillagningstiden behöver justeras.

  1. Torsk: Tina fisken om den är fryst.
  2. Sätt ugnen på 100°C.
  3. Mortla kryddorna fint tillsammans med socker och salt.
  4. Strö kryddblandningen runt om fisken. Låt den stå framme i rumstemperatur ca 30 minuter.
  5. Sås: Skala och skiva löken. Ansa och strimla fänkålen. Spar fänkålsdillen.
  6. Fräs lök och fänkål sakta i smöret i en kastrull. Rör ner saffran och fräs med grönsakerna. Tillsätt buljong och grädde och koka sakta ca 15 minuter. Smaksätt med salt, peppar och några droppar citronsaft.
  7. Torsk: Lägg fisken i en ugnssäker form, sätt in formen mitt i ugnen 15-20 minuter eller tills innertemperaturen är 56°C.
  8. Dela tomaterna i halvor. Skär dill och fänkålsdill grovt. Lägg tomater, dill och fänkålsdill i saffranssåsen och koka upp.
  9. Till servering: Servera fisken med grönsakerna i såsen tillsammans med kokt potatis.

För alla

Kontrollera ingrediensförteckningen på buljongtärningen.
Fri från gluten och ägg.
Gör laktosfri: välj laktosfritt smör (eller olja) och laktosfri grädde.
Gör mjölkproteinfri: välj mjölkproteinfritt matfett eller olja. Byt ut grädde mot havre-, soja- eller risbaserad gräddersättningsprodukt.

Ingredienser

Portioner: 4
Torsk
  • 4 portionsbitar torskrygg
  • 2 tsk dillfrö
  • 1 tsk fänkålsfrö
  • 1/2 tsk grovmald svartpeppar
  • 2 tsk rårörsocker
  • 2 tsk salt
Sås
  • 4 bananschalottenlökar
  • 1 stor fänkål
  • 2 msk smör
  • 1/2 g saffran
  • 3 dl kycklingbuljong (vatten och buljongtärning eller fond)
  • 2 dl vispgrädde
  • salt och peppar
  • 1/2 citron
  • 250 g körsbärstomater
  • 1 kruka dill
Till servering
  • potatis gärna Amandine
Lägg till i inköpslistan

Näringsvärde
Per portion

Energi 2181 kJ / 522 kCal
Läs mer om näringsvärden

Liknande recept

45 MIN

Kryddbakad torsk med fänkål och tomat
45 MIN

Torsk med saffran och fänkål
45 MIN

Kyckling med krämig fänkål och tomatsallad
1-4 TIM

Rimmad torskrygg med krossade rödbetor och pepparrot
Visa recept med:
Citron Söndag Medel Äggfri Glutenfri