Dillbakad torsk med rostad morotskräm

Name: Dillbakad torsk med rostad morotskräm
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 900 g potatis; 3 morötter; 2 vitlöksklyftor; 1/2 dl rapsolja; 1/2 dl vatten; 1/2 citron; 1/2 tsk spiskummin; salt; peppar; 1 förp färsk dill (à 20 g); 600 g torskfilé; 1 msk rapsolja; 2 hjärtsallad

2Klimatsmart

Under 45 min 13 ingredienser Medel

Torsk som steks tillsammans med dill går sannerligen inte av för hackor. Med den ljuvliga krämen på bland annat morötter, vitlök, citron och spiskummin blir det ännu bättre. Det kommer du märka.

Ett recept från:
ICAs matkasse v 3 2023

Ingredienser

4 portioner

900 g potatis

Morotskräm

3 morötter

2 vitlöksklyftor

1/2 dl rapsolja

1/2 dl vatten

1/2 citron

1/2 tsk spiskummin

salt

peppar

1 förp färsk dill (à 20 g)

600 g torskfilé

1 msk rapsolja

2 hjärtsallad

För alla

Gör så här

Sätt ugnen på 200°C och sätt in en plåt.

Koka potatisen.

Morotskräm: Skala och skär morötterna i tunna skivor. Lägg hela vitlöksklyftor (med skalet på) och morotsbitarna på den varma plåten. Rosta mitt i ugnen ca 20 minuter.

Skala de rostade vitlöksklyftorna. Mixa vitlök, morötter, olja och vatten i en matberedare till en slät kräm. Smaka av med saft från citronen, spiskummin, salt och peppar.

Hacka dillen och vänd fisken i hacket och krydda med salt och peppar. Stek fisken i oljan i en stekpanna ca 8 minuter eller tills fisken har en innertemperatur på 56°C. Vänd försiktigt efter halva tiden.

Skär salladen i bitar.

Servera torsken med potatis, morotskräm och sallad.

Tips

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Intressant att den ugnsbakade torsken ska stekas i stekpanna!

Liselott

2022-03-01

Hej Liselott! Ja verkligen! Tack för att du hörde av dig till oss så vi kunde ändra ingressen. Hälsningar Michelle

Redaktionen

2022-03-02

Skicka inte med minimorötter till en morotsmos. Det blev ju bara en en enda sörja.

Heidi

2022-03-01

Energi2006 KJ / 478 kCal

Fett17 g

Salt1 g

Kolhydrater43 g

Protein33 g

Klimatguide

0 - 0,5 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.