Dhal, indisk linsgryta

Name: Dhal, indisk linsgryta
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Indisk
Ingredients: 1 lök; 2 morötter; 2 vitlöksklyftor; 1 1/2 msk riven, färsk ingefära; 2 msk rapsolja; 1 1/2 tsk koriander (malda korianderfrön); 1/2 tsk mald spiskummin; 1 krm malen kanel; 4 dl torra röda linser; 500 g krossade tomater; 400 ml kokosmjölk; 1 grönsaksbuljongtärning; 2 dl vatten; salt; lime; färsk koriander; kokt ris eller havreris; naanbröd

145Klimatsmart

Under 45 min 18 ingredienser Medel

För dig som gillar indisk mat kommer den här dhalen bli en favorit. Linsgrytan är fylld med rika kryddor som koriander, ingefära, kummin och kanel och serverad med färskt naanbröd och ris är rätten komplett.

Ingredienser

4 portioner

1 lök

2 morötter

2 vitlöksklyftor

1 1/2 msk riven, färsk ingefära

2 msk rapsolja

1 1/2 tsk koriander (malda korianderfrön)

1/2 tsk mald spiskummin

1 krm malen kanel

4 dl torra röda linser

500 g krossade tomater

400 ml kokosmjölk

1 grönsaksbuljongtärning

2 dl vatten

salt

lime

Serveringsförslag

färsk koriander

kokt ris eller havreris

naanbröd

För alla

Klimatanpassa

Gör så här

Skala lök, morötter och vitlök. Tärna lök och morötterna och finhacka vitlöken. Riv ingefäran fint på ett rivjärn.

Fräs lök, morötter och vitlök i oljan i några minuter. Rör ned ingefära, koriander, spiskummin och kanel. Häll i linserna och rör om ordentligt, tillsätt sedan krossade tomater, kokosmjölk, grönsaksbuljong och vatten. Låt det koka sakta under lock i 25 - 30 minuter, rör om då och då. Smaka av med salt och limejuice.

Till servering: Toppa grytan med färsk koriander och servera med ris och naanbröd.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Vill man ha äkta smaker får man ha i 3x så mycket vitlök och minst dubbelt av alla kryddor. Jag kryddade även extra med gurkmeja, het curry, kummin, nejlika, paprika pulver, lite chilli och cayennepeppar samt en hel del garam masala kryddor i mix. Jag behövde även ha mer vätska men valde att tillsätta mer kokosmjölk och krossade tomater istället för vatten. Toppade tallriken med massa färsk koriander samt fixade snabbt stekpannebröd till. Tycker det framhäver smakerna mycket mer än ris. Antar att detta ämdå kan vara ett bra grundrecept för någon som inte tycker om starka smaker eller något att utgå ifrån om man lagar rätten för första gången.

Aleksandra

2024-11-27

Dubbla alla kryddor (lite drygt) så smakar den fint :) Använd äkta kanel (med fejkkanel får en kanske vara lite mer försiktig). Anpassa mängden vatten.

Annelie

2024-11-14

Använd nymalda kryddor. Rosta spiskummin snabbt i torr het panna så kommer helt andra smaker fram.

Rolf

2024-10-26

Energi2498 KJ / 596 kCal

Fett32 g

Salt3 g

Kolhydrater42 g

Protein25 g

Klimatguide

0 - 0,5 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.