Kotlett med svål med aubergineyoghurt

Name: Kotlett med svål med aubergineyoghurt
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: 1 aubergine; 1 msk olivolja; 1 tsk salt; 1 vitlöksklyfta; 3 msk sesamfrö; 1 tsk spiskummin; 1 dl mezeyoghurt; 1/2 tsk mald kanel; 1/2 tsk mald koriander; 1/2 tsk mald chili; 1/2 tsk mald ingefära; 1 tsk salt; 1/2 tsk grovmald svartpeppar; 800 g fläskkotlett med svål; 2 grillbifftomat; 1 msk olivolja; salt och peppar; 1 kruka persilja; sallad; grillat bröd

Under 60 min 20 ingredienser Avancerad

Grillvänligt: Kotlett med svål gör sig riktigt bra på grillen, eftersom svålen skyddar köttet från att bli torrt. Servera kotletten ihop med grillade tomater och en yoghurt gjord på aubergine och meze. Gott!

Ingredienser

4 portioner

Aubergineyoghurt

1 aubergine

1 msk olivolja

1 tsk salt

1 vitlöksklyfta

3 msk sesamfrö

1 tsk spiskummin

1 dl mezeyoghurt

Kotlett

1/2 tsk mald kanel

1/2 tsk mald koriander

1/2 tsk mald chili

1/2 tsk mald ingefära

1 tsk salt

1/2 tsk grovmald svartpeppar

800 g fläskkotlett med svål

Tomater

2 grillbifftomat

1 msk olivolja

salt och peppar

1 kruka persilja

Till servering

sallad

grillat bröd

För alla

Fri från ägg.
Gör glutenfri: välj glutenfritt bröd att servera till.
Gör laktosfri: välj laktosfri mezeyoghurt.
Gör mjölkproteinfri: byt ut mezeyoghurt mot mjölkproteinfritt ostalternativ.