Kotlett med svål med aubergineyoghurt

Grillvänligt: Kotlett med svål gör sig riktigt bra på grillen, eftersom svålen skyddar köttet från att bli torrt. Servera kotletten ihop med grillade tomater och en yoghurt gjord på aubergine och meze. Gott!

Skriv ut

Gör så här

Detta recept är gjort för 4 portioner. När du ändrar antalet portioner så ändras också mängden i ingredienserna. I vissa fall kan detta resultera i att tillagningstiden behöver justeras.

Sätt ugnen på 200°C.
Aubergineyoghurt: Dela auberginen på längden och pensla med olivoljan. Salta och ugnsbaka ca 40 minuter.
Gröp ur auberginköttet och mixa slätt med skalad vitlök, sesamfrö, spiskummin och yoghurt.
Kotlett: Blanda kryddorna till köttet.
Skär små snitt i svålen. Gnid in köttet med kryddorna och grilla tills innertemperaturen är 68°C.
Tomater: Dela tomaterna och pensla med olivoljan. Grilla och krydda med salt och peppar. Hacka persiljan och strö över tomaterna.
Till servering: Skiva köttet och servera med tomaterna, aubergineyoghurten, sallad och bröd.

För alla

Fri från ägg.
Gör glutenfri: välj glutenfritt bröd att servera till.
Gör laktosfri: välj laktosfri mezeyoghurt.
Gör mjölkproteinfri: byt ut mezeyoghurt mot mjölkproteinfritt ostalternativ.

Ingredienser

Portioner: 4

Aubergineyoghurt

1 aubergine
1 msk olivolja
1 tsk salt
1 vitlöksklyfta
3 msk sesamfrö
1 tsk spiskummin
1 dl mezeyoghurt

Kotlett

1/2 tsk mald kanel
1/2 tsk mald koriander
1/2 tsk mald chili
1/2 tsk mald ingefära
1 tsk salt
1/2 tsk grovmald svartpeppar
800 g fläskkotlett med svål

Tomater

2 grillbifftomat
1 msk olivolja
salt och peppar
1 kruka persilja

Till servering

sallad
grillat bröd

Trött på att irra runt i butiken?

Kupongen är laddad

Valfri rapsgrisprodukt styckevara

10:- Rabatt

Scan 400-550 g

Mer info

Ladda kupong

Kupongen är laddad

Valfri rapsgrisprodukt kilovara

10:- Rabatt

Scan 500 g - 1,2 kg

Mer info

Ladda kupong

Näringsvärde
Per portion

Energi 2710 kJ / 646 kCal

Läs mer om näringsvärden

Klimatguide

1,4 - 2,4 kg CO₂e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Läs mer om våra klimatguidade recept