Hej!

Du verkar ha en gammal webbläsare. Uppdatera för att få ut det mesta av ICA.se.

UNDER 45 MIN | Medel

Currysoppa

Denna mustiga currysoppa innehåller bland annat selleri, nötfärs, ingefära, spiskummin, kokosmjölk och curry, vilket gör den både matig och smakstark. En riktigt läcker rätt som livar upp vardagen på ett härligt sätt! Servera den heta soppan med lite koriander och en limeklyfta på sidan.

Detta är ett recept från ICAs matkasse v 19, 2013
Till matkassen

Gör så här

Bra att veta när du ändrar antalet portioner

Detta recept är gjort för 4 portioner. När du ändrar antalet portioner så ändras också mängden i ingredienserna. I vissa fall kan detta resultera i att tillagningstiden behöver justeras.

  1. Skala och hacka löken. Dela, kärna ur och finhacka paprikan. Skala och finhacka ingefäran.
  2. Strimla sellerin. Skala och skiva morötterna.
  3. Fräs lök, paprika och ingefära i oljan i en gryta.
  4. Tillsätt färs, curry och spiskummin. Stek tills färsen fått lite färg.
  5. Rör ner selleri, morötter, krossade tomater, kokosmjölk och vatten. Krydda med salt och peppar.
  6. Låt koka under lock ca 20 minuter.
  7. Smaka eventuellt av med mer salt och peppar. Späd soppan med vatten om den känns för tjock (den ska vara ungefär som en gryta/gulasch).
  8. Servera toppad med koriander och en limeklyfta på sidan.

För alla

Rätten är fri från gluten, laktos, mjölkprotein och ägg.

Tips

Barnknepet: Låt gärna barnen vara med och skära grönsakerna.

Ingredienser

Portioner: 4
  • 2 gula lökar
  • 1 röd paprika
  • 2 msk finhackad ingefära
  • 1/2 förp stjälkselleri
  • 2 morötter
  • 2 msk olja
  • ca 500 g nötfärs
  • 2 tsk curry
  • 1 tsk spiskummin
  • 400 g krossade tomater
  • 400 ml kokosmjölk
  • 3 dl vatten
  • salt och svartpeppar
  • 1 kruka koriander
  • 1 lime
Lägg till i inköpslistan

Näringsvärde
Per portion

Energi 2323 kJ / 556 kCal

Just nu sprids bluffmeddelanden om presentkort som ser ut att komma från ICA. Läs mer