Currykyckling med mango

Name: Currykyckling med mango
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Asiatisk
Ingredients: 4 port couscous eller annat gryn; 1 gul lök; 1/2 msk olja; 600 g strimlad kycklingfilé; 1 msk curry; 2 1/2 dl vispgrädde; 2 dl mjölk; 1 tsk majsstärkelse; 250 g fryst tärnad mango; salt; peppar; 2 hjärtsalladshuvuden

Under 45 min 12 ingredienser Medel

Aptitlig strimlad kyckling med smak av curry och mango i en krämig sås. Servera currykycklingen tillsammans med sallad och couscous. En smaskig måltid som passar utmärkt både till middag och lunch.

Ett recept från:
ICAs matkasse v 11 2022

Ingredienser

4 portioner

4 port couscous eller annat gryn

1 gul lök

1/2 msk olja

600 g strimlad kycklingfilé

1 msk curry

2 1/2 dl vispgrädde

2 dl mjölk

1 tsk majsstärkelse

250 g fryst tärnad mango

salt

peppar

2 hjärtsalladshuvuden

För alla

Gör så här

Koka couscousen enligt anvisning på förpackningen.

Skala och finhacka löken.

Värm oljan i en panna och lägg i kyckling och lök. Stek tills kycklingen är genomstekt, ca 5 minuter. Tillsätt curry och rör om.

Häll i grädden och mjölken blandad med majsstärkelsen och låt koka ihop ca 10 minuter. Lägg i mangon och låt den tina och bli varm. Smaka av med salt och peppar.

Skär salladen i bitar.

Servera grytan med couscous och sallad.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Bra grundrecept! Höjdes ytterligare av lite mangochutney, vitlök och chili! Gott!!

Pernilla

2022-03-17

Jättegott, smakrikt och krämigt. Pga kräsna familjemedlemmar så serverade vi mangon bredvid.

Jennie

2022-03-15

Jag hade i kycklingfond i såsen. Hade i lite mer majsstärkelse än vad det stod. Till o med de kinkiga barnen åt av maten (men vågade inte smaka mangon som jag själv tyckte var det godaste med maträtten).

Louise

2022-03-15

Energi2784 KJ / 664 kCal

Fett27 g

Salt1 g

Kolhydrater61 g

Protein43 g

Klimatguide

0,5 - 1,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.