Fruktig couscous med orientaliska kryddor

Name: Fruktig couscous med orientaliska kryddor
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Afrikansk
Ingredients: 2 schalottenlökar; 1 msk pressad citron; 3 msk olja; 1/2 tsk koriander; 1/2 tsk salt; 1 krm kanel; 1 krm mald ingefära; 1/2 krm kajennpeppar; 150 g röda druvor; 1 mango; 3 dl vatten; 2 krm salt; 3 dl couscous; färsk koriander till garnering

Under 30 min 14 ingredienser Medel

Bjud på en smak av orienten med detta recept på fruktig couscous med orientaliska kryddor. Häll ner din varma couscous i en blandning av druvor, mango och lökdressing med smak av bland annat kanel, kajennpeppar och ingefära. Snabbt och gott!

Ingredienser

4 portioner

2 schalottenlökar

1 msk pressad citron

3 msk olja

1/2 tsk koriander

1/2 tsk salt

1 krm kanel

1 krm mald ingefära

1/2 krm kajennpeppar

150 g röda druvor

1 mango

3 dl vatten

2 krm salt

3 dl couscous

färsk koriander till garnering

Gör så här

Skala och finhacka schalottenlöken. Blanda löken med citron, olja och kryddor.

Skölj, halvera och kärna ur druvorna. Skala och skär bort den platta kärnan i mangon. Skär fruktköttet i små tärningar. Blanda ner druvor och mango i lökdressingen.

Koka upp vatten och salt i en kastrull. Tillsätt couscous och ta kastrullen åt sidan. Låt stå ca 5 min med locket på.

Vänd ner couscousen i frukten.

Garnera couscousen med korianderblad och servera.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?