Crêpes med champinjoner och spenat

Name: Crêpes med champinjoner och spenat
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 1 gul lök; 250 g champinjoner; 1 msk smör eller margarin; 2 msk majsstärkelse; 2 dl vispgrädde; 3 dl mjölk; 450 g fryst bladspenat; salt och peppar; 2 förp pannkakor (à 600 g); 2 dl riven ost; 65 g salladsmix (med morot); 1 msk olivolja; 1 msk rödvinsvinäger

Under 45 min 13 ingredienser Medel

Himmelska crêpes fyllda med champinjoner och spenat får du avnjuta i detta recept. Svampen bryns tillsammans med lök innan gräddblandningen och mjölken adderas. Därefter tillsätts övriga ingredienser och en härlig fyllning skapas. Fördela den på pannkakorna, in i ugnen och vips har du en mättande middag.

Ett recept från:
ICAs matkasse v 40 2015

Ingredienser

4 portioner

1 gul lök

250 g champinjoner

1 msk smör eller margarin

2 msk majsstärkelse

2 dl vispgrädde

3 dl mjölk

450 g fryst bladspenat

salt och peppar

2 förp pannkakor (à 600 g)

2 dl riven ost

Sallad

65 g salladsmix (med morot)

1 msk olivolja

1 msk rödvinsvinäger

För alla

Gör glutenfri: använd glutenfria pannkakor.
Gör laktosfri: använd matfett, grädde och mjölk utan laktos. Använd eller gör egna pannkakor utan laktos.
Gör mjölkproteinfri: använd mjölkfritt matfett. Byt ut grädde och mjölk mot soja-, havre- eller risbaserad ersättningsprodukt. Använd eller gör egna pannkakor utan mjölkprotein. Välj mjölkproteinfritt ostalternativ.
Gör äggfri: använd eller gör egna pannkakor utan ägg.

Gör så här

Sätt ugnen på 225˚C.

Crêpes: Skala och hacka löken. Dela champinjonerna i bitar och bryn dem och löken i matfettet i en stekpanna.

Blanda majsstärkelsen med grädden. Rör ner den och mjölken i pannan och låt det koka under omrörning några minuter. Vänd ner spenaten och låt den tina och bli varm. Dra pannan från värmen. Smaka av med salt och peppar.

Lägg pannkakorna två och två på varandra. Fördela fyllningen på dem och rulla ihop. Lägg dem i en ugnssäker form eller på en plåt med skarven neråt. Toppa med osten.

Gratinera mitt i ugnen ca 12 minuter.

Sallad: Blanda salladen med olivoljan och vinägern. Krydda med salt och peppar.

Servera crêpes och sallad.

Tips

Pannkakorna kan naturligtvis serveras separat med stuvningen vid sidan om.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Enkel och mycket god vardagsrätt. Skönt att spara tid på färdiga pannkakor även om det blir dyrare.

Maria

2023-01-04

Hej Helena! Ja, den stora mängden energi kommer främst från pannkakorna (man får 4,5 pannkaka var), och sen innehåller receptet flera ingredienser om är väldigt energitäta, såsom vispgrädde och ost. Crêpes är dessvärre inte det bästa valet av rätt om man vill håller nere på antalet kcal, men det är väldigt gott. Hälsningar Michelle

Redaktionen

2016-12-06

Hej ICA! Är näringsvärdet verkligen 4284 kJ / 1023 kcal per portion? Givet ingredienserna låter det orimligt högt. Öven övriga nivåer låter tokiga: Protein:36 g Kolhydrat:84 g Fett:59 g.

Helena

2016-12-05

Näringsvärde per portion

Energi3997 KJ / 957 kCal

Fett49 g

Salt4 g

Kolhydrater95 g

Protein33 g

Klimatguide

0,5 - 1,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Testa liknande recept

Champinjon- och baconfyllda crèpes

Enkla crêpes med skinkost

Toscacrèpes

Crêpes med champinjoner och sojabönor

Apelsincrêpes med mandeltäcke och vaniljglass

Capricciosa-crêpes

Svampsoppa Crêpes recept Stuvad Marinerad champinjon Gratinerad skinka Gratinerad