Crêpes med champinjoner och sojabönor

Name: Crêpes med champinjoner och sojabönor
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 18 pannkakor; 2 askar champinjoner (à 250 g); 2 msk smör eller margarin; 4 msk majsstärkelse; 5 dl mjölk; 250 g frysta sojabönor; 1/2 ask färsk persilja (à 20 g); salt; peppar; 150 g riven ost; 200 g röd råkostmix

Under 45 min 11 ingredienser Medel

Servera dessa ljuvliga, ugnsgratinerade crêpes med stuvade champinjoner till middag. Dessa lättlagade crêpes går snabbt att svänga ihop och det mesta sköter sig själv i ugnen. Genom att gratinera pannkakorna med ost får de en härligt krispig yta som ger en fin kontrast till den krämiga fyllningen.

Ett recept från:
ICAs matkasse v 38 2016

Ingredienser

4 portioner

18 pannkakor

2 askar champinjoner (à 250 g)

2 msk smör eller margarin

4 msk majsstärkelse

5 dl mjölk

250 g frysta sojabönor

1/2 ask färsk persilja (à 20 g)

salt

peppar

150 g riven ost

200 g röd råkostmix

För alla

Gör så här

Sätt ugnen på 225˚C.

Ansa och dela champinjonerna i bitar och bryn dem i matfettet i en stekpanna.

Blanda majsstärkelsen med mjölken. Rör ner i pannan och låt det koka under omrörning några minuter. Vänd ner sojabönorna och låt dem tina och bli varma.

Hacka persiljan och blanda med såsen. Dra pannan från värmen. Smaka av med salt och peppar.

Lägg en klick stuvning mitt på varje pannkaka och vik över som en halvmåne. Lägg dem på en plåt.

Strö på osten och gratinera mitt i ugnen ca 12 minuter.

00:12:00

Servera crêpes med sallad.

Tips

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Mycket goda gjorde egna pannkakor och använde lite pfiladelfia ost och soya i fyllningen

Lillemor

2019-08-05

Pannkakorna gick sönder Hade varit bättre att steka egna

Ann-theres

2016-09-22

Ungarna äter inte svamp och pannkakorna gick sönder när man skulle vika dem.

Rosita

2016-09-20

Energi3589 KJ / 861 kCal

Fett30.4 g

Salt2.87 g

Kolhydrater99.2 g

Protein43 g

Klimatguide

0,5 - 1,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.