Couscoussallad med mynta, melon och feta

Betyg 3.6 av 5.
14 personer har röstat
2
Couscoussallad med mynta, melon och feta

Om du inte har testat kombinationen fetaost och melon än så är det hög tid för det! Det söta gifter sig utmärkt med det salta, och ihop med färsk mynta och krispiga grönsaker blir denna rätt en storfavorit när sommarvärmen har smugit sig fram!

Ett recept från:
ICAs matkasse v 44 2019

Couscoussallad med mynta, melon och feta

Ingredienser

4 portioner
4   port pärlcouscous
380 g  kokta kikärtor
1   röd paprika
1   rödlök
1   kruka mynta
1/2   galiamelon
65 g  babyspenat
1   lime
2 msk  olivolja
salt
peppar
150 g  fetaost

För alla

Fri från ägg.
Gör glutenfri: byt ut couscous mot glutenfri couscous eller quinoa.
Gör laktosfri: välj laktosfri fetaost.
Gör mjölksproteinfri: byt ut fetaost mot tofu.

Gör så här

Tips

Koka gärna couscousen med en grönsaksbuljongtärning i vattnet.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Betyg 3.6 av 5.
14 personer har röstat

Kommentarer

MUMS MUMS MUMS, perfektion!

Linda

2021-05-30

Fräsch med mynta och lime.

Petra

2020-05-16

Näringsvärde per portion

Energi2517 KJ / 601 kCal
Fett17 g
Salt2 g
Kolhydrater83 g
Protein23 g

Klimatguide

0,5 - 1,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Testa liknande recept

Spetsad melon
Betyg 0 av 5.
0 personer har röstat
Under 45 min att tillaga
Matvetesallad med melon och chilirostade kikärtor
Betyg 4.5 av 5.
13 personer har röstat
Under 30 min att tillaga
Melonringar med sommarsås
Betyg 0 av 5.
0 personer har röstat
Under 15 min att tillaga
Ärtcrush
Betyg 2.6 av 5.
5 personer har röstat
Under 30 min att tillaga
Färskkorv med pärlcouscous och kryddig yoghurt
Betyg 3 av 5.
3 personer har röstat
Under 45 min att tillaga
Pärlcouscous med ärtcème och korv
Betyg 3.2 av 5.
75 personer har röstat
Under 45 min att tillaga