Couscoussallad med kyckling och pumpafrön

Betyg 4 av 5.
22 personer har röstat
2
Couscoussallad med kyckling och pumpafrön

Det här receptet är både gott, enkelt och snabblagat! Marinera kycklingen i en marinad av citronskal, sambal oelek och honung. Stek den i lite olivolja och blanda med frästa grönsaker och nykokt couscous. Vänd ner ruccola, strö över rostade pumpafrön och servera med en klick svalkande yoghurt.

Ett recept från:
ICAs matkasse v 21 2013

Couscoussallad med kyckling och pumpafrön

Ingredienser

4 portioner
4   port couscous eller annat gryn (gärna fullkorn)
1   citron
1 1/2 msk  sambal oelek
1 msk  flytande honung
ca 500 g  strimlad kycklinglårfilé
1/2 dl  pumpafrön
1   zucchini
1   röd paprika
1   rödlök
2 msk  olivolja
salt och peppar
65 g  rucola
2 dl  matyoghurt

För alla

Rätten är fri från ägg.
Gör glutenfri: byt ut couscousen mot ris eller glutenfri pasta.
Gör laktosfri: använd laktosfri matyoghurt.
Gör mjölkproteinfri: byt ut matyoghurten mot Sour supreme (innehåller soja).

Gör så här

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Betyg 4 av 5.
22 personer har röstat

Kommentarer

Maträtten var fräsch , gott med sting. Familjen tyckte om den helt klart. Tack !

Beata

2020-05-20

Ska citronsaften vara med i marinaden?

Rickard

2020-01-20

Hej Rickard! Nej, du ska smaka av citronsaften i steg 6 när du blandar kycklingen med grönsaker och couscous. Hoppas att det smakar! Hälsningar Elina

Redaktionen

2020-01-21

Näringsvärde per portion

Energi2532 KJ / 605 kCal
Fett21 g
Salt2.9 g
Kolhydrater61 g
Protein37 g

Klimatguide

0,5 - 1,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Testa liknande recept

Kryddig kyckling med pumpafrön
Betyg 2.7 av 5.
3 personer har röstat
Under 30 min att tillaga
Honungsrostade morötter med couscous och granatäpple
Betyg 4.3 av 5.
19 personer har röstat
Under 45 min att tillaga
Under 30 min att tillaga
Couscous (grundrecept)
Betyg 3.5 av 5.
24 personer har röstat
Under 15 min att tillaga
Kycklingfilé med couscoussallad
Betyg 3.5 av 5.
12 personer har röstat
Under 30 min att tillaga
Sydafrikansk kyckling med rostade kikärter
Betyg 3.4 av 5.
20 personer har röstat
Under 30 min att tillaga