Fikonchutney med stjärnanis

Name: Fikonchutney med stjärnanis
Total time: 60 min
Yield: 8
Ingredients: 100 g torkade fikon; 100 g torkade aprikoser; 100 g torkade dadlar; 1/2 dl råsocker; 2 dl vitt vin; 2 stjärnanis

Under 60 min 6 ingredienser Medel

Aromatisk chutney med aprikoser, fikon, dadlar och stjärnanis. Fikonchutneyn är ett perfekt tillbehör till middagen och de söta smakerna passar utmärkt till skinkrätter.

Ett recept från:
Buffé nr 11, 2006

Ingredienser

8 portioner

100 g torkade fikon

100 g torkade aprikoser

100 g torkade dadlar

1/2 dl råsocker

2 dl vitt vin

2 stjärnanis

För alla

Fri från ägg, mjölk och gluten.

Gör så här

Dela fikon, aprikoser och dadlar i små bitar. Ta bort ev kärnor.

Lägg alla ingredienser i en kastrull. Koka upp och sjud under lock i 15-20 minuter eller tills vätskan börjar försvinna.

Ta av från värmen och låt svalna.

Tips

Supergod på skinkmackan!

Häll upp chutneyn i en vacker glasburk så får du en trevlig gåbortspresent i advent. Chutneyn håller minst en månad i kylen.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentar

Härlig chutney med himmelska dofter. Jag gjorde dubbel sats och hällde upp i fina burkar. Vi skall prova den till en skiva rökt kalkon och hembakt knäckebröd.

Birgit

2006-11-28