Couscous royal med merguez och kyckling

Name: Couscous royal med merguez och kyckling
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 4 port couscous; 3 ägg; 1 förp kokta kikärtor (à 380 g); 1/2 ask persilja (à 20 g); 2 röda paprikor; 200 g selleristicks; 3 msk olja; 1 vitlöksklyfta; 1 tsk spiskummin; salt; 300 g snabbfilé av kyckling; ca 260 g chorizo eller merguez peppar; 1/2 tsk paprikapulver; 2 dl matyoghurt

Under 45 min 14 ingredienser Medel

Merguez är en korv smaksatt med spiskummin, vilket passar perfekt i denna härliga rätt. Den stekta kycklingen och korven serveras med en couscoussallad och fräscha grönsaker!

Ett recept från:
ICAs matkasse v 34 2020

Ingredienser

4 portioner

4 port couscous

3 ägg

1 förp kokta kikärtor (à 380 g)

1/2 ask persilja (à 20 g)

2 röda paprikor

200 g selleristicks

3 msk olja

1 vitlöksklyfta

1 tsk spiskummin

salt

300 g snabbfilé av kyckling

ca 260 g chorizo eller merguez peppar

1/2 tsk paprikapulver

Serveringsförslag

2 dl matyoghurt

För alla

Gör så här

Koka couscousen enligt anvisningen på förpackningen.

Lägg äggen i kokande vatten och koka ca 8 minuter. Spola dem kalla. Skala äggen och dela dem i bitar.

Häll av kikärterna i ett durkslag och spola dem i kallt vatten och låt rinna av.

Hacka persiljan. Skär paprikorna och sellerin i bitar.

Stek kikärterna, paprikan och sellerin i hälften av oljan någon minut. Pressa i vitlöken och krydda med spiskummin och salt. Vänd ner persiljan.

Stek kycklingen och korven i resten av oljan. Krydda kycklingen med salt och peppar och paprikapulver. Skär kycklingen i skivor och korven i bitar.

Servera couscousen med grönsaksfräset samt kyckling, korv och ägg.

Serveringsförslag: Toppa gärna maten med yoghurt.

Tips

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentar

Verkade skåprensning över det hela. "Man tager vad man haver". Fadd smak men Chorizon var god,,

Sten

2020-08-20

Energi3277 KJ / 779 kCal

Fett30 g

Salt1.5 g

Kolhydrater77 g

Protein47 g

Klimatguide

1,40 - 2,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.