Couscous med räkor och yoghurtsås

Name: Couscous med räkor och yoghurtsås
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 400 g skalade räkor; 2 ägg; 4 dl vatten; 1/2 grönsaksbuljongtärning; 4 port couscous (gärna fullkorn); 2 morötter; 2 rödlökar; 2 msk olja; peppar; 2 dl matlagningsyoghurt; 1 citron; 1/2 kruka dill

Under 45 min 12 ingredienser Medel

Couscous med räkor och yoghurtsås är ett intressant och fantastiskt gott recept där du blandar nykokt couscous, stekta grönsaker, finhackad dill och skalade räkor i en stor skål. Smaka av med pressad citronsaft och servera sedan den ljuvliga couscousen med ägghalvor och smarrig yoghurtsås.

Ett recept från:
ICAs matkasse v 17 2013

Ingredienser

4 portioner

400 g skalade räkor

2 ägg

4 dl vatten

1/2 grönsaksbuljongtärning

4 port couscous (gärna fullkorn)

2 morötter

2 rödlökar

2 msk olja

peppar

2 dl matlagningsyoghurt

1 citron

1/2 kruka dill

För alla

Läs noga ingrediensförteckningen på buljongen
Gör glutenfri: använd glutenfri couscous eller byt till ris eller quinoa.
Gör laktosfri: använd laktosfri matyoghurt.
Gör mjölkproteinfri: byt ut yoghurten mot Sour Supreme (innehåller soja).
Gör äggfri: uteslut äggen.