UNDER 45 MIN | Medel

Cordon bleu på kotlett med sockerärter

(28)

En saftig cordon bleu på kotlett med sockerärtor. Förbered genom att banka köttet lite lätt, bred ut ost- och skinkskivor på hälften av kotelettskivorna, vik ihop, doppa i mjöl, uppvispat ägg och sist ströbröd. Stek den gyllenbrun och servera med kokta sockerärtor och pressad potatis. Gott och enkelt!

Detta är ett recept från ICAs matkasse v 48, 2014
Till matkassen
Skriv ut

Gör så här

Bra att veta när du ändrar antalet portioner

Detta recept är gjort för 4 portioner. När du ändrar antalet portioner så ändras också mängden i ingredienserna. I vissa fall kan detta resultera i att tillagningstiden behöver justeras.

  1. Skala och koka potatisen.
  2. Lägg ut köttet och banka lätt på det med handen så att det blir lite större.
  3. Lägg ost- och skinkskivor på hälften av kotlettskivorna. Toppa med resten av kotlettskivorna. Salta och peppra på köttet.
  4. Vänd köttet i mjölet och sen i uppvispat ägg och sist i ströbröd.
  5. Stek köttet gyllenbrunt i matfettet i en stekpanna på medelvärme ca 7 minuter. Vänd då och då.
  6. Koka sockerärterna ca 3 minuter i saltat vatten.
  7. Pressa potatisen.
  8. Servera köttet med pressad potatis och sockerärter.

För alla

Rätten innehåller mjölkprotein och ägg.
Gör glutenfri: använd glutenfritt mjöl. Byt ut ströbrödet mot glutenfritt ströbröd eller po-fiber.
Gör laktosfri: använd laktosfritt matfett.

Tips

Håll de nystekta schnitzlarna varma i ugnen på 100°C medan du steker flera. Lägg de bredvid varandra i en form så behåller de sin krispiga yta.

Ingredienser

Portioner: 4
  • 900 g potatis
  • ca 600 g tunnskivad kotlett
  • 4 skivor skivad ost
  • 100 g skivad rökt skinka
  • 1/2 tsk salt
  • 2 krm peppar
  • 1/2 dl vetemjöl
  • 1 ägg
  • 1 dl ströbröd
  • 2 msk smör eller margarin
  • 150 g sockerärtor

Näringsvärde
Per portion

Energi 2518 kJ / 602 kCal
Läs mer om näringsvärden

Klimatguide

1,4 - 2,4 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Läs mer om våra klimatguidade recept

Liknande recept

UNDER 45 MIN

Kotlett Cordon bleu
UNDER 45 MIN

Viltfärsjärpar med sockerärter
UNDER 45 MIN

Ostschnitzel med mos
UNDER 45 MIN

Schnitzel med mos
Visa recept med:
Vardag Under 45 minuter Helg Potatis Kött