Cordon bleu på kotlett med sockerärter

Name: Cordon bleu på kotlett med sockerärter
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 900 g potatis; ca 600 g tunnskivad kotlett; 4 skivor skivad ost; 100 g skivad rökt skinka; 1/2 tsk salt; 2 krm peppar; 1/2 dl vetemjöl; 1 ägg; 1 dl ströbröd; 2 msk smör eller margarin; 150 g sockerärtor

Under 45 min 11 ingredienser Medel

En saftig cordon bleu på kotlett med sockerärtor. Förbered genom att banka köttet lite lätt, bred ut ost- och skinkskivor på hälften av kotelettskivorna, vik ihop, doppa i mjöl, uppvispat ägg och sist ströbröd. Stek den gyllenbrun och servera med kokta sockerärtor och pressad potatis. Gott och enkelt!

Ett recept från:
ICAs matkasse v 48 2014

Ingredienser

4 portioner

900 g potatis

ca 600 g tunnskivad kotlett

4 skivor skivad ost

100 g skivad rökt skinka

1/2 tsk salt

2 krm peppar

1/2 dl vetemjöl

1 ägg

1 dl ströbröd

2 msk smör eller margarin

150 g sockerärtor

För alla

Rätten innehåller mjölkprotein och ägg.
Gör glutenfri: använd glutenfritt mjöl. Byt ut ströbrödet mot glutenfritt ströbröd eller po-fiber.
Gör laktosfri: använd laktosfritt matfett.

Gör så här

Skala och koka potatisen.

Lägg ut köttet och banka lätt på det med handen så att det blir lite större.

Lägg ost- och skinkskivor på hälften av kotlettskivorna. Toppa med resten av kotlettskivorna. Salta och peppra på köttet.

Vänd köttet i mjölet och sen i uppvispat ägg och sist i ströbröd.

Stek köttet gyllenbrunt i matfettet i en stekpanna på medelvärme ca 7 minuter. Vänd då och då.

Koka sockerärterna ca 3 minuter i saltat vatten.

Pressa potatisen.

Servera köttet med pressad potatis och sockerärter.

Tips

Håll de nystekta schnitzlarna varma i ugnen på 100°C medan du steker flera. Lägg de bredvid varandra i en form så behåller de sin krispiga yta.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Det skall väl vara mjöl och inte mjölk väl?

Mona

2018-08-05

Hej Mona! Tack för din synpunkt. Det ska vara mjöl. Hälsningar, Terese

Redaktionen

2018-08-06

Intressant ska nog prova på att göra det.

Sigrid

2014-11-29

lockande

Gunilla

2014-11-11

Näringsvärde per portion

Energi2518 KJ / 602 kCal

Fett21 g

Salt2.44 g

Kolhydrater53 g

Protein47 g

Klimatguide

1,40 - 2,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Testa liknande recept

Kotlett i sötsur sås med ris

Ciderbräserad kotlett med äpple och steklök

Nudelwok med ostronsås

Kotlett Cordon bleu

Pasta pomodoro med rökt skinka

Kotlett sweet and sour

Potatisgratäng Stekt fläsk Ost Schnitzel Kotlett Stekt Stekt kött Stekt biff