Citronstekt kyckling med äppel- och dillsås

Name: Citronstekt kyckling med äppel- och dillsås
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 4 kycklingfiléer; 1 msk smör; salt; peppar; 1/2 citron; 4 port ris; 1 rödlök; 1 tsk olja; 2 dl äppeldryck (ciderkaraktär); 2 dl vispgrädde; 1 tsk majsstärkelse; 1 tsk dijonsenap; 1/2 kruka dill; 4 morötter; 1 msk smör; 1 tsk strösocker; 1/2 tsk stött kummin; babyspenat

Under 45 min 18 ingredienser Medel

Den här rätten av citronstekt kyckling med äppel- och dillsås utgör en makalös kombination i smaker. Det lite syrliga från citronen tillsammans med kycklingen och den söta äppelsmaken från såsen är oemotståndlig. Som tillbehör finns knapriga morötter som smaksatts med stött kummin.

Ett recept från:
ICAs matkasse v 14 2015

Ingredienser

4 portioner

4 kycklingfiléer

1 msk smör

salt

peppar

1/2 citron

4 port ris

Sås

1 rödlök

1 tsk olja

2 dl äppeldryck (ciderkaraktär)

2 dl vispgrädde

1 tsk majsstärkelse

1 tsk dijonsenap

1/2 kruka dill

Morötter

4 morötter

1 msk smör

1 tsk strösocker

1/2 tsk stött kummin

Till servering

babyspenat

För alla

Gör så här

Sätt ugnen på 200˚C.

Bryn kycklingfiléerna i smör i en stekpanna. Krydda med salt och peppar och lägg dem i en ugnssäker form. Skölj och skiva citronen och lägg på filéerna. Stek dem mitt i ugnen ca 15 minuter eller tills innertemperaturen är 70°C.

Koka riset enligt anvisningen på förpackningen.

Sås: Skala och hacka lök. Fräs den mjuk i olja i en kastrull. Tillsätt äppeldryck och låt koka tills hälften återstår. Blanda grädde och majsstärkelse och rör ner. Koka ytterligare ca 2 minuter under omrörning. Smaka av med senap, salt och peppar.

Hacka dillen.

Morötter: Skala och skär morötter i stavar. Stek dem i smör i en stekpanna tills de börjar mjukna. Strö över socker och kummin och stek tills sockret har smält.

Till servering: Rör ner dillen i såsen och servera med kyckling, ris, morötter och spenat.

Tips

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Energi2841 KJ / 678 kCal

Fett30 g

Salt3.2 g

Kolhydrater65 g

Protein36 g

Klimatguide

0,5 - 1,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.