Citronstekt kyckling med äppel- och dillsås

Name: Citronstekt kyckling med äppel- och dillsås
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 4 kycklingfiléer; 1 msk smör; salt och peppar; 1/2 citron; 4 port ris; 1 rödlök; 1 tsk olja; 2 dl äppeldryck (ciderkaraktär); 2 dl vispgrädde; 1 tsk majsstärkelse; 1 tsk dijonsenap; 1/2 kruka dill; 4 morötter; 1 msk smör; 1 tsk strösocker; 1/2 tsk stött kummin; babyspenat

Under 45 min 17 ingredienser Medel

Den här rätten av citronstekt kyckling med äppel- och dillsås utgör en makalös kombination i smaker. Det lite syrliga från citronen tillsammans med kycklingen och den söta äppelsmaken från såsen är oemotståndlig. Som tillbehör finns knapriga morötter som smaksatts med stött kummin.

Ett recept från:
ICAs matkasse v 14 2015

Ingredienser

4 portioner

4 kycklingfiléer

1 msk smör

salt och peppar

1/2 citron

4 port ris

Sås

1 rödlök

1 tsk olja

2 dl äppeldryck (ciderkaraktär)

2 dl vispgrädde

1 tsk majsstärkelse

1 tsk dijonsenap

1/2 kruka dill

Morötter

4 morötter

1 msk smör

1 tsk strösocker

1/2 tsk stött kummin

Till servering

babyspenat

För alla

Rätten är fri från gluten och ägg.
Gör laktosfri: använd matfett och grädde utan laktos.
Gör mjölkproteinfri: använd mjölkfritt matfett. Byt ut grädden mot soja-, havre- eller risbaserad ersättningsprodukt.

Gör så här

Sätt ugnen på 200˚C.

Bryn kycklingfiléerna i smör i en stekpanna. Krydda med salt och peppar och lägg dem i en ugnssäker form. Skölj och skiva citronen och lägg på filéerna. Stek dem mitt i ugnen ca 15 minuter eller tills innertemperaturen är 70°C.

Koka riset enligt anvisningen på förpackningen.

Sås: Skala och hacka lök. Fräs den mjuk i olja i en kastrull. Tillsätt äppeldryck och låt koka tills hälften återstår. Blanda grädde och majsstärkelse och rör ner. Koka ytterligare ca 2 minuter under omrörning. Smaka av med senap, salt och peppar.

Hacka dillen.

Morötter: Skala och skär morötter i stavar. Stek dem i smör i en stekpanna tills de börjar mjukna. Strö över socker och kummin och stek tills sockret har smält.

Till servering: Rör ner dillen i såsen och servera med kyckling, ris, morötter och spenat.

Tips

Om du är känslig för besk smak så kan citronen skalas innan den skivas.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Näringsvärde per portion

Energi2841 KJ / 678 kCal

Fett30 g

Salt3.2 g

Kolhydrater65 g

Protein36 g

Klimatguide

0,5 - 1,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Testa liknande recept

Jerkkyckling med vildris och ingefärsmorötter

Baconlindad kycklingfilé i ugn

Koreansk kycklingpytt med syrat grönt

Kycklingpanna pikant

Kycklinggryta med soltorkad tomat

Fläskytterfilé med äppelgräddsås och bönor

Köttgryta Grönsakssoppa Rotfruktsgratäng Kokt blomkål Koljafilé Morot sallad