Citronpudding

Name: Citronpudding
Total time: 60 min
Yield: 6-8
Cuisine: Engelsk
Ingredients: 1 1/2 msk smör (till formarna); 3 ägg; 2 1/2 dl strösocker; 50 g smör (rumstempererat); 1 dl vetemjöl; 2 1/2 dl mjölk (3%); 2 citroner (skal från 1 och 1 dl juice); 2 dl vispgrädde till servering

Under 60 min 8 ingredienser Medel

Citronpudding är en ljuvlig engelsk efterrätt som bakas i vattenbad i ugnen och ger puddingen en lätt och härlig textur. Servera med en klick lättvispad grädde!

Ett recept från:
Buffé nr 2, 2026

Citronpudding i portionsskålar med en klick grädde och citronskal på och en liten skål grädde vid sidan av.

Ingredienser

6-8 portioner

1 1/2 msk smör (till formarna)

3 ägg

2 1/2 dl strösocker

50 g smör (rumstempererat)

1 dl vetemjöl

2 1/2 dl mjölk (3%)

2 citroner (skal från 1 och 1 dl juice)

2 dl vispgrädde till servering

Läs mer om ICA-appen

För alla

Gör så här

Sätt ugnen på 200°C, över- och undervärme.

Smörj suffléformar, ca 10 cm i diameter med smör.

Separera äggvitor och gulor. Vispa äggvitorna i en bunke till ett hårt skum.

Vispa ihop socker och smör i en annan bunke. Tillsätt äggulorna en i taget, under vispning, och sikta sedan i mjölet. Vispa ihop och tillsätt mjölken under vispning. Riv citronskalet fint och pressa ut juicen. Vispa ner skal- och citronjuicen i smeten.

Vänd ner äggvitan i smeten med hjälp av en slickepott.

Koka upp vatten till vattenbadet.

Fördela smeten i formarna. Ställ dem i en ugnsform och häll varmvattnet runt om, så att det räcker upp till halva formarna. Ställ in ugnsformen i övre delen av ugnen, 15-20 minuter, tills de har en fin gyllene topp och ett mjukt ganska löst inre, ungefär som lemoncurd.

00:15:00

Vipsa grädden fluffig.

Servera citronpuddingen direkt med lättvispad grädde och riv gärna över lite citronskal.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

4 st

K
Kerstin
10 mars 2026
Ersatte mjölet med majsmjöl och det funkade. Glutenintolerant i familjen.
S
Sofia
1 mars 2026
Otroligt gott, blev perfekt fluffigt upptill och krämig i botten. Björnbär och lättvispad grädde till. Kan tänka mig att blåbär eller hallon skulle bli bra också.
A
Anna-cari
22 feb. 2026
Mycket uppskattade. Serverade med hallonsås respektive jordgubbar till.
E
Elsa
21 feb. 2026
Jättegoda!! Jag fyllde 6 formar med 8 cm diameter. La därför till ca 5 minuter i ugnen, blev bra!

Energi1922 KJ / 459 kCal

Fett27 g

Salt0.3 g

Kolhydrater47 g

Protein7 g

Testa liknande recept

Wet nelly – Brödpudding
Betyg 4.8 av 5.14 personer har röstat
Receptet har 2 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Enkel svårighetsgrad
Wet nelly – Brödpudding

Sticky toffee pudding med päron
Betyg 4.8 av 5.4 personer har röstat
Receptet har 4 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad
En rund kaka med synliga päronhalvor på ett fat med en bit utskuren.

Ångkokt pudding med fikon, hasselnötter och konjakssmör
Betyg 3.8 av 5.6 personer har röstat
Receptet har 3 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Avancerad svårighetsgrad
Ångkokt pudding med fikon, hasselnötter och konjakssmör

Yorkshire pudding
Betyg 4.4 av 5.27 personer har röstat
Receptet har 12 kommentarer
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Enkel svårighetsgrad
Yorkshire pudding

Scotch Eggs
0 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Avancerad svårighetsgrad
Två inbakade panerade ägg ett delat i hälften på två assietter och en liten skål senap vid sidan av.

Engelska pepparkakor
Betyg 3.5 av 5.54 personer har röstat
Receptet har 2 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad
Engelska pepparkakor

Efterrätter till påsk Påsk på engelska Citronkola Påskbrunch Helg på engelska England dessert

Citronpudding

Ingredienser

Gör så här

Kommentarer

Näringsvärde per portion

Testa liknande recept