Scotch Eggs

Name: Scotch Eggs
Total time: 90 min
Yield: 6 st
Cuisine: Engelsk
Ingredients: 1 kruka salvia (2 msk finhackad , för 6 st); 300 g färsk salsiccia; 200 g fläskfärs; 2 msk ströbröd; 1 krm mald muskotnöt; 2 msk worcestershiresås; 1 msk grov fransk senap; 1/2 tsk salt; 1 krm nymald svartpeppar; 6 ägg; 1 dl vetemjöl; 2 ägg; 1 1/2 dl ströbröd; 1 1/2 liter neutral raps- eller frityrolja; engelsk senap; worcestershiresås

Över 60 min 16 ingredienser Avancerad

Engelska Scotch eggs är ägg som täcks med färs och paneras innan de friteras gyllene. Detta klassiska pubsnacks smaksätts med salvia och muskotnöt och är godast att servera som de är, gärna med engelsk senap.

Ett recept från:
Buffé nr 3, 2026

Två inbakade panerade ägg ett delat i hälften på två assietter och en liten skål senap vid sidan av.

Ingredienser

6 st

1 kruka salvia (2 msk finhackad , för 6 st)

300 g färsk salsiccia

200 g fläskfärs

2 msk ströbröd

1 krm mald muskotnöt

2 msk worcestershiresås

1 msk grov fransk senap

1/2 tsk salt

1 krm nymald svartpeppar

6 ägg

1 dl vetemjöl

2 ägg

1 1/2 dl ströbröd

1 1/2 liter neutral raps- eller frityrolja

Till servering

engelsk senap

worcestershiresås

Läs mer om ICA-appen

För alla

Gör så här

Finhacka salvian. Dra skinnet av korven och blanda korvfärs och fläskfärs med ströbröd, salvia, muskot, worcestershiresås och senap i en matberedare till en jämn färs. Blanda i salt och peppar. Ställ i kylen ca 30 minuter.

00:30:00

Koka upp vatten i en kastrull. Lägg försiktigt ned äggen med sked och koka dem i 6 minuter. Spola äggen kalla och skala dem.

00:06:00

Rulla färsen till 6 lika stora bollar (ca 75 gr per boll). Tryck ut färsen på plastfolie till en rundel (ca 15 cm i diameter) lägg på äggen och forma försiktigt färsen runt äggen.

Häll upp mjöl, uppvispade ägg och ströbröd på tre olika tallrikar. Vänd färsäggbollarna först i mjöl, sedan i ägg och sist i ströbröd. Se till att paneringen täcker bollarna ordentligt.

Hetta upp oljan till 160-170°C.

Fritera ca 5 minuter tills färsen är genomstekt och har en innertemperatur på 72°C.

00:05:00

Låt rinna av på hushållspapper.

Serveras varma eller kalla tillsammans med engelsk senap och worcestershiresås

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentar

1 st

J
Johan
7 apr. 2026
Gott. Men salvian försvinner.

Testa liknande recept

Salsiccia med fänkål och mos
Betyg 3 av 5.12 personer har röstat
Receptet har 1 kommentarer
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad
Salsiccia med fänkål och mos

Gnocchi med salsiccia, broccoli och ricotta
Betyg 3.1 av 5.15 personer har röstat
Receptet har 2 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Enkel svårighetsgrad
Gnocchi med salsiccia, broccoli och ricotta

Salsicciapasta med zucchini och mangold
Betyg 2.6 av 5.7 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Enkel svårighetsgrad
Salsicciapasta med zucchini och mangold

Minisalsiccia med ljummen potatissallad
Betyg 3.3 av 5.3 personer har röstat
Receptet har 1 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad
Minisalsiccia med ljummen potatissallad

Salsiccia med gräddkokt spenat och tomatsallad
Betyg 3 av 5.3 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad
Salsiccia med gräddkokt spenat och tomatsallad

Pyttipanna med salsiccia, salvia och parmesan
Betyg 4.2 av 5.21 personer har röstat
Receptet har 5 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad
Pyttipanna med salsiccia, salvia och parmesan

Salsicciapasta Påsklunch recept Påsk på engelska Korv på engelska Svensk påsk Salsiccia gryta