Citronmuffins

Name: Citronmuffins
Total time: 45 min
Yield: 12 st
Ingredients: 1 citron finrivet skal och saft (1 citron motsvara ca 1/2 dl saft); 150 g rumsvarmt smör; 2 dl strösocker; 2 ägg; 3/4 dl mjölk; 2 1/2 dl vetemjöl; 1 tsk vaniljsocker; 1 tsk bakpulver

Under 45 min 8 ingredienser Medel

Saftiga och fluffiga citronmuffins med riktigt mycket smak av den fräscha citronen. Muffins måste väl ändå vara det perfekta fikabrödet som går så snabbt att baka och här bakas de med både skal och saft från citronen. Fräscht, enkelt och gott.

Ingredienser

12 st

1 citron finrivet skal och saft (1 citron motsvara ca 1/2 dl saft)

150 g rumsvarmt smör

2 dl strösocker

2 ägg

3/4 dl mjölk

2 1/2 dl vetemjöl

1 tsk vaniljsocker

1 tsk bakpulver

För alla

Innehåller gluten och ägg.
Gör laktosfri: välj laktosfria produkter av smör och mjölk.
Gör mjölkproteinfri: byt ut smör och mjölk mot mjölkproteinfria erästtningsprodukter.

Näringsvärdet är beräknat per muffins.

Gör så här

Sätt ugnen på 200˚C.

Tvätta citronen. Riv det yttersta av skalet och pressa saften.

Vispa smör och socker vitt och fluffigt.

Vispa ner ett ägg i taget.

Rör ner citronjuice, citronskal och mjölk.

Blanda vetemjöl, vaniljsocker och bakpulver och vänd ner i smeten.

Fördela smeten i 12 muffinsformar (för 12 st), på en plåt. Gärna med hjälp av en spritspåse.

Grädda mitt i ugnen i 15-20 min.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Goda. Testade även ta bort citronen och lägga till 2 tsk vaniljsocker

Jane

2024-03-26

Bra smak ska få vara inne 20 min nästa gång

Bengt

2024-02-03

Jättebra recept: jag dubblade det rakt av och tog två citroner 🍋 etc, istället för vaniljsocker blev det 2 (alltså för dubbel sats) msk ekologiskt lakritspulver från Kung Markatta : citron/lakritsmuffins. Det gav en kraftig citronsmak med lite toner av lakrits smak. Det blev 19 muffins av min smet och en mängd smet vid sidan 🙂 😆 (använde sprits).

Hanna

2024-01-05