Citronkyckling med rostad paprika och basilikasås

Name: Citronkyckling med rostad paprika och basilikasås
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 900 g fast potatis; 1 röd paprika; 1 gul paprika; 2 msk olivolja; salt; peppar; 4 kycklingfiléer; 1/2 citron; 1/2 kruka basilika; 1 1/2 dl gräddfil; 1/2 cosmopolitansallad

Under 45 min 11 ingredienser Medel

Saftiga kycklingfiléer med en fräsch sås serveras med goda ugnsstekta potatisar och paprikabitar. Skiva kycklingen och servera allt tillsammans med krispig sallad.

Ett recept från:
ICAs matkasse v 50 2017

Ingredienser

4 portioner

Grönsaker

900 g fast potatis

1 röd paprika

1 gul paprika

2 msk olivolja

salt

peppar

Kyckling

4 kycklingfiléer

Sås

1/2 citron

1/2 kruka basilika

1 1/2 dl gräddfil

1/2 cosmopolitansallad

För alla

Gör så här

Sätt ugnen på 225°C och sätt in en ugnsplåt.

Grönsaker: Skär potatisen i skivor. Dela, kärna ur och skär paprikorna i grova bitar. Blanda potatis och paprika med hälften av olivoljan och krydda med salt och peppar.

Häll ut grönsakerna på den varma plåten och rosta ca 25 minuter.

Kyckling: Bryn kycklingen i resten av olivoljan i en stekpanna och krydda med salt och peppar. Lägg in på plåten i ugnen 5-10 minuter.

Sås: Skölj och skrubba citronen i ljumemt vatten. Riv skalet av citronen och hacka basilikan. Blanda i citronskal och basilika i gräddfilen. Smaka av med salt och peppar.

Skär salladen i bitar.

Skär gärna kycklingen i skivor och servera med grönsaker, sås och sallad.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentar

Överraskande gott och uppskattades av hela familjen. Jag lade till ca 1 msk majönas och lite riven parmesan i såsen- blev riktigt gott. Paprikan lade jag in sista 10 min så att de inte blev för mjuka. Nästa gång kör jag nog bara dem 5 min och grillfunktion.

Sophie

2021-01-18

Energi2455 KJ / 586 kCal

Fett26 g

Salt2.03 g

Kolhydrater45 g

Protein41 g

Klimatguide

0,5 - 1,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.