Citron- och vitlöksstekt saganaki med paprikayoghurt

6
3
Citron- och vitlöksstekt saganaki med paprikayoghurt

Saganiki är en grekisk ost som serveras nystekt ur stekpannan med en krispig utsida och mjukt smältande innandöme. I Grekland serveras den ofta ur den speciella panna som den tillagas i. Saganakin passar fint som rejäl förrätt eller vegetarisk huvudrätt.

Skriv ut
Citron- och vitlöksstekt saganaki med paprikayoghurt

Ingredienser

4 portioner
1
citron
1
vitlöksklyfta
1 msk
flytande honung
1 msk
pressad citronsaft
2
förp saganaki (à 150 g)
1
grön zucchini
2 msk
olivolja
-
salt och svartpeppar
2
grillade paprikor
2 dl
matyoghurt
-
lantbröd till servering

För alla

Fri från ägg.
Gör glutenfri: servera med glutenfritt bröd.
Gör laktosfri: byt ut saganaki till laktosfri halloumi. Välj laktosfri matyoghurt.
Gör mjölkproteinfri: byt ut saganaki till tofu. Byt ut matyoghurt till Sour Supreme (innehåller soja) alternativt ris- eller havrebaserad ersättningsprodukt.

Gör så här

Vad tyckte du om receptet?

6

Kommentarer

Birgitta

9/25/2020

Riktigt gott!

Redaktionen

5/20/2014

Hej Rebecca! Tråkigt att det ej blev så bra. Vi provlagar alla våra recept och så även detta. När vi har gjort det har det blivit jättebra. MEN det kan ha att göra med konsistensen på osten, det är den enda skillnaden vi kan komma på har hänt i detta fallet. Så prova gärna en annan sorts ost nästa gång. Lycka till!

Rebecca

4/23/2014

Mycket märkligt recept. Lite som att någon komponerat det utan att ha provlagat det alls. Osten smälte ut och fyllde botten på hela stekpannan, tillsammans med de där zucciniskivorna. Som en omelett av ost. Att pensla på vitlök och citron-blandningen var bara att glömma. Fick slänga alltsammans. Ska den stekas på ett speciellt sätt för att inte bli såhär? Skriv det i receptet isåfall!

Näringsvärde per portion

Energi 2322 KJ / 553 kCal
Fett 37 g
Salt 1.6 g
Kolhydrater 30 g
Protein 25 g
Läs mer om näringsvärden

Klimatguide

0,5 - 1,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Läs mer om klimatguiden

Testa liknande recept