Citron- och timjanfrikadeller i tomatsås

Name: Citron- och timjanfrikadeller i tomatsås
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 1 gul lök; 2 vitlöksklyftor; 2 msk olivolja; 1 förp hela tomater (à ca 390 g); 1 tsk strösocker; 2 dl vatten; 1 citron; 1/2 kruka timjan; ca 500 g blandfärs; 1 ägg; 1/2 tsk salt; 1 krm svartpeppar; 4 port pasta (gärna trottole); 100 g grana padano; 65 g rucola

Under 45 min 15 ingredienser Medel

Saftiga och fantastiskt goda frikadeller serveras här i en mustig tomatsås. Lägg upp den nykokta pastan och frikadellerna och toppa sedan med pepprig rucola och hyvlad parmesan.

Ett recept från:
ICAs matkasse v 19 2021

Ingredienser

4 portioner

Tomatsås

1 gul lök

2 vitlöksklyftor

2 msk olivolja

1 förp hela tomater (à ca 390 g)

1 tsk strösocker

2 dl vatten

Frikadeller

1 citron

1/2 kruka timjan

ca 500 g blandfärs

1 ägg

1/2 tsk salt

1 krm svartpeppar

4 port pasta (gärna trottole)

Till servering

100 g grana padano

65 g rucola

Läs mer om ICA-appen

För alla

Gör så här

Tomatsås: Skala och finhacka lök och vitlök. Fräs all lök på svag värme i olivoljan i en vid, rymlig kastrull ca 3 minuter. Rör ner tomater, socker och vatten. Låt koka ihop på svag värme ca 10 minuter. Mixa slät och smaka av med salt och peppar.

00:03:00

00:10:00

Frikadeller: Sätt på en stor kastrull med vatten till frikadellerna.

Riv det yttersta skalet av citronen. Hacka timjan (spara lite till garnering).

Blanda färsen med ägg, salt, peppar, citronskal och timjan. Rulla till bollar.

Koka frikadellerna i vattnet några minuter. Lyft sedan över dem i tomatsåsen och låt dem sjuda 3-4 minuter eller tills de är genomkokta.

00:03:00

Koka pastan i frikadellvattnet enligt anvisningen på förpackningen.

Till servering: Hyvla osten.

Servera pastan med frikadeller, rucola, ost och toppa med timjan.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentar

1 st

Lagom otydligt recept, står helt plötsligt i anvisningarna att frikadellerna ska kokas i vattnet, sedan läggas i tomatsåsen, hittar ingenstans i receptet där det står nått om vatten i separat kastrull?, dessutom onödigt, har man en tomatsås med tillräckligt med vätska så kan man tillaga frikadellerna i denna tomatsås, dessutom blir det godare.
Daniel
2025-04-24

Energi3027 KJ / 724 kCal

Fett33 g

Salt2 g

Kolhydrater60 g

Protein44 g

Testa liknande recept

Kycklingfrikadeller i tomatsås med oliver
Betyg 3.3 av 5.86 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Frikadeller med tomat och timjan
Betyg 4 av 5.98 personer har röstat
Receptet har 9 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Frikadeller i tomatsås med bucatini
Betyg 4.7 av 5.14 personer har röstat
Receptet har 1 kommentarer
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Spaghetti med basilika och rimmat fläsk
Betyg 3.7 av 5.28 personer har röstat
Receptet har 4 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Köttbullar i tomat- och citronsås
Betyg 3.1 av 5.15 personer har röstat
Receptet har 2 kommentarer
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Galettes comple med kassler, spenat och ägg
Betyg 3.6 av 5.5 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Under 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Kalvfärs Kokt kolja Italiensk frikadeller Köttfärsgratäng Färs i ugn Laktosfri middag