Chorizolasagne

Lasagne med smakrik chorizo, krämig ostsås och krossade tomater är en riktig italiensk klassiker med en twist. Bjud på denna rätt som garanterat kommer att tilltala hela familjen, vardag som helg.

Ett recept från:
Buffé nr 1, 2023

Ingredienser

6 portioner

1 gul lök

2 vitlöksklyftor

2 morötter

500 g färsk chorizo eller chorizofärs

1 msk olivolja

500 g krossade tomater

2 tsk torkade örter (t ex basilika, timjan eller rosmarin)

salt

svartpeppar

ca 12 torkade lasagneplattor

1 dl riven ost (gärna lagrad)

Ostsås

25 g smör

1 dl vetemjöl

10 dl mjölk

1 dl riven ost (gärna lagrad)

1 tsk salt

För alla

Kontrollera noga innehållet i korven.
Innehåller gluten och mjölkprotein.
Gör laktosfri: välj laktosfria produkter av ost, smör och mjölkdryck.
Gör äggfri: välj äggfria lasagneplattor.

Gör så här

Skala och finhacka lök och vitlök. Skala och riv morötterna grovt. Gröp ur korven och hacka färsen i mindre bitar. Fräs chorizo i oljan ca 5 minuter tills den får lite färg. Tillsätt lök, vitlök och morot och fräs ytterligare ca 5 minuter tills löken mjuknar.

Tillsätt krossade tomater och örter och koka upp, låt koka ca 10 minuter. Smaka av med salt och peppar.

Ostsås: Smält smöret och vispa ner mjölet. Tillsätt mjölken lite i taget under vispning. Koka upp under omrörning och låt koka några minuter. Ta från värmen och rör ner ost och salt.

Sätt ugnen på 200°C.

Varva chorizosås, lasagneplattor och ostsås i en oljad form ca 20 x 30 cm (för 6 port).

3. Toppa med osten. Ställ in i mitten av ugnen 30–40 minuter eller tills lasagnen är gyllene.

Tips

Lasagnen går bra att laga i förväg och värma vid servering. Dessutom funkar den fint att frysa in, gärna i portionsbitar.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Skriv din kommentar

Maria

2023-01-29

God! Fick inte tag i färs eller färska korvar så skalade vanlig chorizo och tärnade smått, vilket gick bra. Säkert ännu bättre med riktig färs, och lite snabbare.

Malin

2023-01-24

Hahha. Alltså. Detta känns som något typiskt svenskt, aka, en rätt som hade gjort italienarna riktigt förvånade. Eller är det en italiensk klassiker (: För mig blev det väldigt mycket ostsås så kändes som att det var Mac n cheez fast med pastaplattor istället för makaroner. Serverade med massa blad för att få det att kännas bättre för artärerna. Och använde vegoprodukter.