Tomatsoppa med vita bönor, chorizo och basilika

Denna jättegoda tomatsoppa med vitabönor, chorizo och basilika passar bra stressiga dagar. Låt alla härliga ingredienser koka ihop före du tillsätter söta tomattärningar och basilika. Servera direkt.

Detta är ett recept från ICAs matkasse v 7, 2011

Till matkassen

Skriv ut

Gör så här

Detta recept är gjort för 4 portioner. När du ändrar antalet portioner så ändras också mängden i ingredienserna. I vissa fall kan detta resultera i att tillagningstiden behöver justeras.

Skala lök och vitlök, hacka löken och finhacka vitlöken.
Fräs lök, vitlök och tomatpuré i olivolja. Tillsätt buljongen och låt det koka ca 10 minuter.
Skölj och låt bönorna rinna av och tillsätt dem i buljongen. Dela tomaterna, pressa ur kärnorna och skär tomatköttet i mindre tärningar. Skär chorizo i slantar och lägg i soppan.
Plocka och strimla basilika.
Tillsätt tomattärningar och basilika precis innan servering. Smaka av med salt och peppar.

För alla

Läs noga ingrediensförteckningen på buljongen/fonden och korven. I övrigt är rätten fri från gluten, laktos, mjölkprotein och ägg.

Ingredienser

Portioner: 4

1 gul lök
1 vitlöksklyfta
2 msk tomatpuré
2 msk olivolja
12 dl grönsaksbuljong (vatten, buljongtärningar eller fond)
2 förp färdigkokta vita bönor (à ca 380 g)
2 tomater
2 chorizo
1 kruka basilika
salt och peppar

Gör så här

Bra att veta när du ändrar antalet portioner

För alla

Ingredienser

Liknande recept