Chorizo med brynt lök och kålragu samt mojo rojo

Name: Chorizo med brynt lök och kålragu samt mojo rojo
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Spansk
Ingredients: minichorizo; 2 rödlökar; 500 g vitkål; 2 msk olivolja; 2 vitlöksklyftor; 1 msk honung; 1 dl vitt matlagningsvin eller vitt vin; 2 msk rödvinsvinäger; 1/2 kruka timjan; 1/2 dl hackad persilja; salt; peppar; 1 skiva vitt bröd; 1 stor vitlöksklyfta; 1/2 tsk salt; peppar; 1 tsk rökt paprikapulver (eller vanligt); 1 grillad paprika; 1 dl olivolja; 2 tsk rödvinsvinäger

Under 30 min 20 ingredienser Medel

Det här utsökta receptet på chorizo med brynt lök och kålragu samt mojo rojo är ett spanskinspirerat recept med mycket smak. Vill du ha något nytt med spännande smaker men inte för avancerat är det här något för dig!

Ingredienser

4 portioner

minichorizo

Lök- och kålragu

2 rödlökar

500 g vitkål

2 msk olivolja

2 vitlöksklyftor

1 msk honung

1 dl vitt matlagningsvin eller vitt vin

2 msk rödvinsvinäger

1/2 kruka timjan

1/2 dl hackad persilja

salt

peppar

Mojo rojo

1 skiva vitt bröd

1 stor vitlöksklyfta

1/2 tsk salt

peppar

1 tsk rökt paprikapulver (eller vanligt)

1 grillad paprika

1 dl olivolja

2 tsk rödvinsvinäger

För alla

Gör så här

Lök- och kålragu: Skala och klyfta rödlöken, skär vitkålen i mindre bitar.

Fräs lök och kål gyllenbrun i en gryta med oljan. Pressa i vitlöken och lägg i honungen och fräs ytterligare någon minut. Tillsätt vin, vinäger och timjan.

Koka tills vinet kokat in och plocka bort timjankvistarna. Lägg i persiljan och smaka av med salt och peppar.

Mojo rojo: Sär bort kanterna på brödet, skala och mixa vitlök med bröd, salt, paprikapulver och paprika. Mixa försiktigt i olivoljan och smaka av med vinäger, salt och peppar.

Grilla eller stek chorizon och servera med ragun och mojo rojo.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?