Hoppa till sidans innehåll
ÖVER 60 MIN | Medel

Chokladpavlova med lemoncurdgrädde och mango

Du vet väl att det finns en extra magsäck för efterrätten? Oavsett hur mätt du än må vara, kommer denna chokladpavlova få din mage att kurra. Den får en härlig fräschör tack vare lemoncurd och de exotiska frukterna mango och passionsfrukt. Kakan toppas med härlig mynta som både livar upp med färg och smak!

Gör så här

Bra att veta när du ändrar antalet portioner

Detta recept är gjort för 8 portioner. När du ändrar antalet portioner så ändras också mängden i ingredienserna. I vissa fall kan detta resultera i att tillagningstiden behöver justeras.

  1. Tina mangon.
  2. Sätt ugnen på 100°C.
  3. Chokladpavlova: Vispa äggvitorna och hälften av sockret till en fast smet med elvisp. Häll därefter i resten av sockret lite i taget under vispning. Det ska gå att vända bunken upp och ner utan att det rinner ut när smeten är klar.
  4. Sikta i kakaon i smeten och vänd ”slarvigt” ner den. 
  5. Bred ut marängsmeten till en rundel (ca 25 cm i diameter, för 8 bitar) på bakpappersklädd plåt. Gör en liten fördjupning i mitten.
  6. Grädda mitt i ugnen ca 1 1/2 timme. Ta ut marängen och låt den svalna på ett galler.
  7. Lemoncurdgrädde: Vispa grädden fluffigt och rör ner lemon curd.
  8. Häll mangon i en sil så att den får rinna av lite.
  9. Dela passionsfrukterna och skrapa ur kärnor och fruktkött. 
  10. Till servering: Lägg grädden på marängen, därefter mango och sist passionsfrukt. Toppa med mynta.
  11. Servera direkt.

För alla

Läs noga ingrediensförteckningen på lemon curden.
Fri från gluten. Innehåller ägg.
Gör laktosfri: välj laktosfri grädde.
Gör mjölkproteinfri: byt ut grädden mot mjölkproteinfri ersättningsprodukt.

Tips för att göra äggfri pavlova.

Tips

Rosta lite kokos snabbt i torr och het stekpanna och strö över pavlovan.

Ingredienser

Portioner: 8
Chokladpavlova
  • 4 äggvitor
  • 2 1/2 dl strösocker
  • 1 msk kakao
Lemocurdgrädde
  • 2 1/2 dl vispgrädde
  • 1 dl lemon curd
Till servering
  • 500 g fryst mango
  • 3 passionsfrukter
  • 1 kruka mynta
Lägg till i inköpslistan

Näringsvärde
Per portion

Energi 1387 kJ / 332 kCal

Just nu sprids bluffmeddelanden om presentkort som ser ut att komma från ICA. Läs mer