E-handla
ÖVER 60 MIN | Medel

Rosa maränghjärtan med citrongrädde och hallon

(8)

Rosa maränghjärtan blir till en vacker dessert med hjälp av grädde och hallon. Syran från citronkrämen lemon curd bryter av smaken fint. Pudra över florsocker för pricken över i. Bjud någon du tycker om.

Detta är ett recept från Buffé nr 2, 2017
Till Buffé
Skriv ut

Gör så här

Bra att veta när du ändrar antalet portioner

Detta recept är gjort för 4 portioner. När du ändrar antalet portioner så ändras också mängden i ingredienserna. I vissa fall kan detta resultera i att tillagningstiden behöver justeras.

  1. Sätt på ugnen på 100°C
  2. Maränger: Vispa äggvita, ättika och hälften av strösockret till ett vitt skum. Tillsätt resten av strösockret, lite i taget under fortsatt vispning. Vispa till en maräng. Tillsätt hushållsfärgen och vispa ihop.
  3. Sikta ner florsockret och vänd försiktigt runt. Fyll en spritspåse med stjärntyll.
  4. Spritsa ut 8 stycken hjärtan (för 4 port) på en bakpappersklädd plåt. Ställ in i mitten av ugnen 2 timmar.
  5. Ta ut och låt svalna.
  6. Topping: Vispa grädden och blanda med lemon curd. Fyll i en spritspåse. 
  7. Spritsa på citrongrädden och fördela hallonen ovanpå. Lägg på ett maränghjärta som lock. 
  8. Pudra över florsocker.

För alla

Kontrollera noga innehållet i lemon curden.
Fri från gluten men innehåller ägg.
Gör laktosfri: välj laktosfri grädde.
Gör mjölkproteinfri: byt grädden mot vispbar mjölkproteinfri ersättningsprodukt.

Ingredienser

Portioner: 4
Maränger
  • 3 äggvitor
  • 1 krm ättiksprit (12 %)
  • 1 dl strösocker
  • 1 dl florsocker
  • 1 1/2 krm röd hushållsfärg
Topping
  • 2 dl vispgrädde
  • 3/4 dl lemon curd
  • 20 färska hallon
  • florsocker att pudra över

Näringsvärde
Per portion

Energi 1816 kJ / 433 kCal
Läs mer om näringsvärden

Klimatguide

0 - 0,7 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Läs mer om våra klimatguidade recept

Liknande recept

UNDER 60 MIN

Mandeltårta med citrongrädde och hallon
ÖVER 60 MIN

Chokladpavlova med lemoncurdgrädde och mango
ÖVER 60 MIN

Blåbärsparfait med sommarbär och havreflarn
ÖVER 60 MIN

Maräng med lemoncurdgrädde och passionsfrukt
Visa recept med:
Födelsedag Mors dag Bakverk Dop Hallon