Maräng med lemoncurdgrädde och passionsfrukt

1. Sätt ugnen på 125°C.
2. Maränger: Blanda florsocker och äggvitor gärna i en rostfri bunke. Vispa pösigt över sjudande vattenbad, se till att skålen passar i kastrullen, så att inte ångan sipprar upp.
3. När massan blivit fast efter ca 10 minuter, ta bunken från vattenbadet och fortsätt att vispa tills smeten är helt fast.
4. Spritsa platta maränger, 10 cm i diameter på ett bakplåtspapper. Grädda mitt i ugnen i ca 40 minuter. När marängerna inte känns kladdiga på undersidan är de klara.
5. Garnering: Vispa grädden och vänd ner lemoncurden.
6. Dela jordgubbarna i 4 bitar. Dela och gröp ur passionsfrukten.
7. Toppa marängerna med grädde, jordgubbar, passionsfrukt och myntakvistar.

För alla

Fri från gluten.
Innehåller ägg.
Gör laktosfri: kontrollera ingrediensförteckningen på lemoncurden.
Gör mjölkproteinfri: välj havre-, soja- eller risbaserad gräddersättningsalternativ. Kontrollera ingrediensförteckningen på lemoncurden.