Citronkakor

Name: Citronkakor
Total time: 90 min
Yield: ca 20 st
Ingredients: 100 g kallt smör i tärningar; 2 dl vetemjöl; 3/4 dl strösocker; 1/2 krm salt; 1 äggula; 2 dl lemon curd; 1/2 dl florsocker (ev extra till garnering); 1/2 msk vatten

Över 60 min 8 ingredienser Medel

Dessa påskgula små mördegskakor får sin sötsyrliga smak från citronkrämen lemon curd. Blanda florsocker och vatten och ringla över som frosting för pricken över i. Njut den spröda citronkakan till en kopp nybryggt kaffe, eller bjud på när det vankas kalas.

Ett recept från:
Buffé nr 3, 2017

Ingredienser

ca 20 st

100 g kallt smör i tärningar

2 dl vetemjöl

3/4 dl strösocker

1/2 krm salt

1 äggula

2 dl lemon curd

1/2 dl florsocker (ev extra till garnering)

1/2 msk vatten

För alla

Innehåller gluten och ägg.
Gör laktosfri: välj laktosfritt matfett och kontrollera innehållet i lemon curden.
Gör mjölkproteinfri: välj mjölkproteinfritt matfett och kontrollera innehållet i lemon curden.

Gör så här

Sätt ugnen på 200°C.

Blanda smöret med mjöl, socker och salt till en smulig massa, gärna i matberedare. Tillsätt äggulan och arbeta snabbt ihop till en deg.

Tryck ut degen i en bakpappersklädd form, ca 20x30 cm. Grädda i mitten av ugnen ca 15 minuter. Låt kallna.

Bred lemon curd på kakan.

Rör ihop florsocker och vatten. Ringla över kakan. Skär i mindre bitar. Pudra ev över florsocker.

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Skriv din kommentar

Birgitta

2019-11-02

God men hopplös att skära i fina bitar

Redaktionen ICAse

2019-11-04

Hej Birgitta! Ja, att skära mördegskakor är inte det enklaste. Ta gärna en så stor/lång kniv som möjligt och tryck ner kniven, skär inte fram och tillbaka. Försök att göra så få och "stora" snitt som möjligt. Hoppas att du förstår hur jag menar. Hälsningar Elina

Carina

2017-03-21

Funkar det att byta ut vetemjölet mot ex bovetemjöl?