Chilistekt lax med shiitake

Name: Chilistekt lax med shiitake
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Asiatisk
Ingredients: 1 msk riven ingefära; 1/2 dl vatten; 1 dl ketjap manis; ca 600 g laxfilé; 4 port ris; 100 g shiitakesvamp; 1/2 påse salladslök (à 125 g); 2 msk olja; chilipulver; 1/2 tsk salt

Under 30 min 10 ingredienser Medel

Chilistekt lax med shiitake är ett recept med smaker hämtade från Asien. De saftiga laxfiléerna steks i olja i en upphettad panna där den kryddas med chilipulver och salt. Avnjut denna måltid med en läcker shiitakesvamp som sauterats med ketjap manis samt nykokt rykande ris. En slående smakkombination!

Ett recept från:
ICAs matkasse v 42 2015

Ingredienser

4 portioner

1 msk riven ingefära

1/2 dl vatten

1 dl ketjap manis

ca 600 g laxfilé

4 port ris

100 g shiitakesvamp

1/2 påse salladslök (à 125 g)

2 msk olja

chilipulver

1/2 tsk salt

För alla

Gör så här

Skala och riv ingefäran. Blanda den med vatten och ketjap manis.

Skär laxen i portionsbitar.

Koka riset enligt anvisningen på förpackningen.

Ansa och skiva svampen och salladslöken.

Stek svampen i hälften av oljan i en stekpanna ca 2 minuter. Häll över ketjap manismarinaden och häll allt i en bunke. Vänd ner salladlöken.

00:02:00

Stek laxen i resten av oljan i en stekpanna ca 5 minuter. Vänd laxen efter halva tiden och krydda med chilipulver och salt.

00:05:00

Servera laxen med shiitake och ris.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Energi2862 KJ / 683 kCal

Fett31 g

Salt1.42 g

Kolhydrater60 g

Protein37 g

Klimatguide

0,5 - 1,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.