Chilistekt kotlett med mango- och chilisås

Name: Chilistekt kotlett med mango- och chilisås
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: 2 port klyftpotatis; 1 tsk olja; salt; peppar; 2 fläskkotletter med ben; 1 tsk smör eller margarin; 1 vitlöksklyfta; 1/2 tsk cayennepeppar; 1 schalottenlök; 1/2 tsk olivolja; 1/2 tsk rödvinsvinäger; 1/2 dl granatäppelkärnor; 1/2 påse salladsmix; 1/2 ask persilja; 1 1/2 dl mango- chilisås

Under 30 min 15 ingredienser Medel

Lyxigt, snabblagat och mättande recept på fläskkotlett med smak av vitlök, mango och chili. Till kotletterna serveras ugnsrostad potatis, smakrik mango-chilisås och ljuvligt sötsyrlig sallad med schalottenlök, granatäppelkärnor och persilja. En riktig fest för smaklökarna!

Ett recept från:
ICAs matkasse v 3 2015

Ingredienser

2 portioner

Potatis

2 port klyftpotatis

1 tsk olja

salt

peppar

Kotlett

2 fläskkotletter med ben

1 tsk smör eller margarin

1 vitlöksklyfta

1/2 tsk cayennepeppar

Sallad

1 schalottenlök

1/2 tsk olivolja

1/2 tsk rödvinsvinäger

1/2 dl granatäppelkärnor

1/2 påse salladsmix

1/2 ask persilja

1 1/2 dl mango- chilisås

För alla

Gör så här

Sätt ugnen på 250°C och sätt in en plåt.

Potatis: Blanda potatisen med olja, salt och peppar. Sätt in mitt i ugnen ca 10 minuter.

Kotlett: Bryn kotletterna i matfettet i en stekpanna. Pressa vitlöken och bred den över köttet. Salta och strö över cayennepeppar. Lägg kotletterna på potatisplåten och tillaga ytterligare ca 8 minuter.

Sallad: Skala och skiva löken och lägg den i en bunke. Blanda löken med olivolja och vinäger. Dela granatäpplet i halvor och plocka ur kärnorna. Blanda dem och salladsmixen med löken. Plocka bladen från persiljan och vänd ner. Salta och peppra.

Servera kotletterna med potatis, mango-chilisås och sallad.

Tips

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Energi2172 KJ / 518 kCal

Fett18 g

Salt2.38 g

Kolhydrater54 g

Protein32 g

Klimatguide

0,5 - 1,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.