Fläskkotlett med olivsås och smörfräst savoykål

Name: Fläskkotlett med olivsås och smörfräst savoykål
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 300 - 350 g pasta; 2 dl vatten; 1 msk konc kycklingfond; 1 dl grädde; 2 msk grön olivpaste; 1 msk ljus maizenaredning; 1 dl grovhackad persilja; salt och peppar; 4 fläskkotletter (à ca 125 g); 1 - 1 1/2 msk olja; ca 400 g savoykål; 1 msk finhackad vitlök; 2 msk olivolja

Under 30 min 13 ingredienser Medel

Denna klassiska fläskkotlett steker du snabbt i panna innan den läggs upp tillsammans med mumsig fräst savoykål med vitlökssmak och en len, varm olivsås. På under en halvtimme har du en komplett, smakrik måltid som du avnjuter med nykokt pasta.

Ingredienser

4 portioner

300 - 350 g pasta

2 dl vatten

1 msk konc kycklingfond

1 dl grädde

2 msk grön olivpaste

1 msk ljus maizenaredning

1 dl grovhackad persilja

salt och peppar

4 fläskkotletter (à ca 125 g)

1 - 1 1/2 msk olja

ca 400 g savoykål

1 msk finhackad vitlök

2 msk olivolja

Gör så här

Börja med att koka pastan. Håll varmt.

Koka upp vatten och kycklingfond. Tillsätt grädde och låt puttra ett par minuter.

Rör ner olivpaste och maizena. Låt koka till en simmig konsistens ett par minuter. Smaka av med salt och peppar.

Häll såsen i en matberedare och mixa den ett par minuter med persiljan, eller mixa direkt i kastrullen med mixerstav.

Salta och peppra fläskkotletterna. Stek dem i en het lättoljad panna i 3-4 minuter på varje sida. Lägg upp på tallrikar.

Rengör stekpannan och hetta upp den på nytt. Strimla savoykålen grovt. Fräs kålen och vitlöken mjuk med olivolja i 4-5 minuter. Krydda med salt och peppar. Fördela kålen på fläskkotletterna. Skeda på såsen. Servera med pastan.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Skriv din kommentar

Redaktionen

2015-08-11

Hej Hans! Det stod fel i ingressen så jag har rättat till det. Kålen ska fräsas i olivolja. Tack för att du uppmärksammade det. Hälsningar, Veronica

Hans

2015-08-08

Smörstekt savoykål, smör finns inte med i receptet ens. Fräs kålen och med oliv olja vad menar ni ( jag läser instruktionen), är smör och olivolja samma sak eller vad menar ni. Jag brukar ha lite vitt vin i savoykålen