Chiligryta sin carne

Name: Chiligryta sin carne
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Latinamerikansk
Ingredients: 2 gula paprikor; 3 potatisar; 1 gul lök; 2 msk olja; 2 vitlöksklyftor; 1 grönsaksbuljongtärning; 1 l vatten; 1 burk väl avrunna röda bönor (à ca 400 g); 2 tomater; 1 tsk basilika; 1 tsk salt; 1 msk paprikapulver; 1 krm kajennpeppar

0Klimatsmart

Under 30 min 13 ingredienser Medel

Chiligryta sin carne är en vegetarisk het chiligryta som kommer från Sydamerika. Grytan innehåller bland annat potatis, lök, paprikapulver och kajennpeppar. Servera den smakrika chiligrytan med bröd.

Ett recept från:
Buffé nr 4, 2002

Ingredienser

4 portioner

2 gula paprikor

3 potatisar

1 gul lök

2 msk olja

2 vitlöksklyftor

1 grönsaksbuljongtärning

1 l vatten

1 burk väl avrunna röda bönor (à ca 400 g)

2 tomater

1 tsk basilika

1 tsk salt

1 msk paprikapulver

1 krm kajennpeppar

Gör så här

Skölj och kärna ur paprikorna. Skala potatisarna och löken. Tärna paprikan, löken och potatisen.

Värm olja i en gryta stor nog för soppkök. Lägg i grönsakerna och fräs dem glansiga i ca 5 minuter. Pressa i vitlöksklyftor. Tillsätt grönsaksbuljongtärning och vatten. Låt småputtra i ca 5 minuter.

Rör ner väl avrunna röda bönor och tomater skurna i tärningar. Krydda med basilika, salt, paprikapulver och kajennpeppar. Låt koka upp. Servera grytan med bröd.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Energi1007 KJ / 241 kCal

Fett7.7 g

Salt3.01 g

Kolhydrater27.6 g

Protein10.4 g

Klimatguide

0 - 0,5 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.