Chiligratinerad hummer

Chiligratinerad hummer är ett underbart recept på hummer som du kan bjuda alla skaldjursälskare på, sommar som vinter. Gratinera hummerskalen med stuvningen i tio minuter och servera genast med ljust bröd.

Ingredienser

4 portioner

2 humrar (djupfrysta)

2 schalottenlökar eller gul lök (2 scharlottenlökar motsvarar 1 liten gul lök)

1 msk smör eller margarin

1 grön chilipeppar

1 dl crème fraiche

1/2 dl vitt vin

1 msk hummerfond

salt

1 msk maizenaredning (för ljusa såser)

2 msk hackad persilja

1 dl riven ost

bröd till servering

Läs mer om ICA-appen

För alla

Gör så här

Låt hummrarna tina. Klyv dem på längden. Se till att stjärt och sköld håller ihop.

Sätt ugnen på 250°C.

Ta ur köttet ur stjärt och leder. Ta bort magsäcken. Skär köttet i små bitar.

Skala och finhacka löken. Fräs den i matfettet i en kastrull. Skölj, kärna ur och finhacka chilin. Låt fräsa med löken. Tillsätt crème fraiche, vin, fond och kryddor. Låt puttra några minuter. Red med maizenaredning. Blanda i hummerkött och persilja.

Ställ hummerskalen i en ugnssäker form. Fyll skalen med stuvningen och strö över osten. Gratinera i ca 10 min. Servera genast med bröd.

00:10:00

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

8 st

Mums jättegott!
Catrin
2022-01-02
Supergott 👍🏻👍🏻😍😍
Camilla
2017-11-18
Ett superbra recept!!! Lättlagat och otroligt gott !
Hanna
2015-01-02
Återkommer när den är lagad och uppäten.
Berit
2014-12-30
lättlagat och gott
Anette
2013-01-01
Detta är en stor favorit! Har provat andra stuvningar, men den här är helt överlägsen.
Camilla
2009-10-30
Det bästa receptet på hummer, underbart.
Karin
2005-12-28
Kanongott! Prova och se!
Karin
2005-12-19

Energi1600 KJ / 383 kCal

Fett19 g

Salt2.8 g

Kolhydrater9 g

Protein42 g

Testa liknande recept

Hummersallad med marinerad morot
Betyg 4.6 av 5.9 personer har röstat
Receptet har 1 kommentarer
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Vitlöksgratinerad hummer med krämig pappardelle
0 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Enkel svårighetsgrad

Bisque
Betyg 4.8 av 5.5 personer har röstat
Receptet har 2 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Mousse på jordärtskocka med havssallad
Betyg 3.4 av 5.49 personer har röstat
Receptet har 1 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Hummerpasta
Betyg 4 av 5.9 personer har röstat
Receptet har 3 kommentarer
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Naturell hummer
Betyg 3.1 av 5.18 personer har röstat
Receptet har 1 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Nyårsförrätt Hummer Gratinerad hummer Varma rätter till nyår Hummerförrätt Hummer till nyår

Chiligratinerad hummer

Ingredienser

Gör så här

Kommentarer

Näringsvärde per portion

Testa liknande recept