Chili sin carne med zucchini och fetaost

1
0
Chili sin carne med zucchini och fetaost

Kryddig chili som görs på sojafärs och grönsaker som paprika, zucchini och färsk lök. Chilin sin carne blir supergod och får perfekt kryddighet av cayennepeppar, spiskummin och paprikapulver. Servera chilin med ris, fetaost och krämig avokado.

Chili sin carne med zucchini och fetaost

Ingredienser

6 portioner
6 port ris

Chili

1 förp kokta blandade bönor (à 380 g)
2 vitlöksklyftor
1 färsk gul lök
1 gul paprika
1 zucchini (à ca 300 g)
1 msk olivolja
1 förp fryst sojafärs (à 750 g)
1 msk spiskummin
1 msk paprikapulver
1/2 tsk cayennepeppar
2 msk vitvinsvinäger
500 g krossade tomater
3 dl vatten
2 msk japansk soja
1 tsk salt

Till servering

2 avokador
150 g fetaost
2 lime
65 g mâchesallad

För alla

Kontrollera noga innehållet i färsen.
Fri från gluten och ägg.
Gör laktosfri: välj laktosfri fetaost.
Gör mjölkproteinfri: byt ut fetaost mot mjölkproteinfritt ostalternativ eller välj tofu.

Gör så här

Tips

Toppa gärna med hackad blast från löken. Den här grytan går bra att frysa och ta fram vid annat tillfälle. Perfekt som tillbehör till fredagstacosen.

Vad tyckte du om receptet?

1

Kommentarer

Näringsvärde per portion

Energi 2778 KJ / 663 kCal
Fett 20 g
Salt 3 g
Kolhydrater 77 g
Protein 37 g
Läs mer om näringsvärden

Klimatguide

0,5 - 1,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Läs mer om klimatguiden