Chili sin carne med mandel och persilja

En mustig chili sin carne som är busenkel att tillaga och är full av härliga smaker. Selleri, paprika, röd peppar, vitlök och matiga lena bönor får puttra i en smakrik sås gjord på buljong, tomater och soja tills smakerna gift sig. Servera den väldoftande grytan med nykokt ris, garnera med krispiga mandelspån och grön aromatisk persilja.

Detta är ett recept från ICAs matkasse v 34, 2017

Till matkassen

Skriv ut

Gör så här

Detta recept är gjort för portioner. När du ändrar antalet portioner så ändras också mängden i ingredienserna. I vissa fall kan detta resultera i att tillagningstiden behöver justeras.

Skala och skär löken i klyftor. Dela, kärna ur och skär paprikorna i småbitar. Ansa och skiva sellerin tunt. Dela, kärna ur och strimla chilin.
Fräs grönsakerna mjuka i oljan i en gryta och pressa i vitlöken. Krydda med paprikapulver och socker.
Tillsätt tomaterna, smulad buljongtärning och soja. Låt koka upp och sjud sedan ca 8 minuter.
Koka riset enligt anvisningen på förpackningen.
Skölj bönorna och låt rinna av. Rör ner dem i grytan och låt det bli varmt. Smaka av med salt och peppar.
Hacka persiljan och blanda med mandeln.
Till servering: Strö persiljan och mandeln över grytan och servera med riset.

För alla

Läs noga ingrediensförteckningen på buljongen. I övrigt är rätten fri från gluten, laktos, mjölkprotein och ägg.

Tips

Rosta gärna mandelspånen innan de blandas med persiljan.

Ingredienser

2 rödlökar
2 röda paprikor
1/2 stjälkselleri
1 röd peppar
2 msk olja
2 vitlöksklyftor
1 tsk paprikapulver
1 msk strösocker
2 förp hela tomater (à 400 g)
1 grönsaksbuljongtärning
1 msk soja
4 port ris
380 g kokta kidneybönor
380 g kokta stora vita bönor
salt och peppar

Till servering

1/2 kruka persilja
50 g mandelspån

Kupongen är laddad

Kryddor på små glas

10 % rabatt

Santa Maria 3-80 g

Mer info

Ladda kupong

Näringsvärde
Per portion

Energi 2380 kJ / 569 kCal

Läs mer om näringsvärden

Klimatguide

0 - 0,7 kg CO₂e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Läs mer om våra klimatguidade recept