Chili sin carne med mandel och persilja

Name: Chili sin carne med mandel och persilja
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 2 rödlökar; 2 röda paprikor; 1/2 stjälkselleri stjälk; 1 röd peppar; 2 msk olja; 2 vitlöksklyftor; 1 tsk paprikapulver; 1 msk strösocker; 2 förp hela tomater (à 400 g); 1 grönsaksbuljongtärning; 1 msk japansk soja; 4 port ris; 380 g kokta kidneybönor; 380 g kokta stora vita bönor; salt; peppar; 1/2 kruka persilja; 50 g mandelspån

3Klimatsmart

Under 45 min 18 ingredienser Medel

En mustig chili sin carne som är busenkel att tillaga och är full av härliga smaker. Selleri, paprika, röd peppar, vitlök och matiga lena bönor får puttra i en smakrik sås gjord på buljong, tomater och soja tills smakerna gift sig. Servera den väldoftande grytan med nykokt ris, garnera med krispiga mandelspån och grön aromatisk persilja.

Ett recept från:
ICAs matkasse v 34 2017

Ingredienser

4 portioner

2 rödlökar

2 röda paprikor

1/2 stjälkselleri stjälk

1 röd peppar

2 msk olja

2 vitlöksklyftor

1 tsk paprikapulver

1 msk strösocker

2 förp hela tomater (à 400 g)

1 grönsaksbuljongtärning

1 msk japansk soja

4 port ris

380 g kokta kidneybönor

380 g kokta stora vita bönor

salt

peppar

Till servering

1/2 kruka persilja

50 g mandelspån

För alla

Gör så här

Skala och skär löken i klyftor. Dela, kärna ur och skär paprikorna i småbitar. Ansa och skiva sellerin tunt. Dela, kärna ur och strimla chilin.

Fräs grönsakerna mjuka i oljan i en gryta och pressa i vitlöken. Krydda med paprikapulver och socker.

Tillsätt tomaterna, smulad buljongtärning och soja. Låt koka upp och sjud sedan ca 8 minuter.

Koka riset enligt anvisningen på förpackningen.

Skölj bönorna och låt rinna av. Rör ner dem i grytan och låt det bli varmt. Smaka av med salt och peppar.

Hacka persiljan och blanda med mandeln.

Till servering: Strö persiljan och mandeln över grytan och servera med riset.

Tips

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Mycket i receptet är otydligt.. 1/2 stjälkselleri, menar ni då en halv bunt selleri eller en halv stjälk? Och gällande sojan, är det kinesisk soja eller japansk?

Ina

2019-12-02

Hej Ina! Ursäkta att vi varit otydliga. Japansk soja blir bäst här, och en halv stjälk är tanken. Lycka till! Hälsningar Michelle

Redaktionen

2019-12-03

Gott, lite hetta som min 6 åring gillade, gör som jag brukar och tillsätter lite risvinäger så höjer det touchen :)

Jimmy

2018-01-07

Stjälkselleri är inte riktigt min grej så jag skippade den, men det blev bra utan också!

Nina

2017-09-23

Energi2380 KJ / 569 kCal

Fett15 g

Salt4.45 g

Kolhydrater80.6 g

Protein19.7 g

Klimatguide

0 - 0,5 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.