UNDER 45 MIN | Medel

Chili sin carne med mandel och persilja

(56)

En mustig chili sin carne som är busenkel att tillaga och är full av härliga smaker. Selleri, paprika, röd peppar, vitlök och matiga lena bönor får puttra i en smakrik sås gjord på buljong, tomater och soja tills smakerna gift sig. Servera den väldoftande grytan med nykokt ris, garnera med krispiga mandelspån och grön aromatisk persilja.

Detta är ett recept från ICAs matkasse v 34, 2017
Till matkassen
Skriv ut

Gör så här

Bra att veta när du ändrar antalet portioner

Detta recept är gjort för portioner. När du ändrar antalet portioner så ändras också mängden i ingredienserna. I vissa fall kan detta resultera i att tillagningstiden behöver justeras.

  1. Skala och skär löken i klyftor. Dela, kärna ur och skär paprikorna i småbitar. Ansa och skiva sellerin tunt. Dela, kärna ur och strimla chilin.
  2. Fräs grönsakerna mjuka i oljan i en gryta och pressa i vitlöken. Krydda med paprikapulver och socker.
  3. Tillsätt tomaterna, smulad buljongtärning och soja. Låt koka upp och sjud sedan ca 8 minuter.
  4. Koka riset enligt anvisningen på förpackningen.
  5. Skölj bönorna och låt rinna av. Rör ner dem i grytan och låt det bli varmt. Smaka av med salt och peppar.
  6. Hacka persiljan och blanda med mandeln.
  7. Till servering: Strö persiljan och mandeln över grytan och servera med riset.

För alla

Läs noga ingrediensförteckningen på buljongen. I övrigt är rätten fri från gluten, laktos, mjölkprotein och ägg.

Tips

Rosta gärna mandelspånen innan de blandas med persiljan.

Ingredienser

  • 2 rödlökar
  • 2 röda paprikor
  • 1/2 stjälkselleri stjälk
  • 1 röd peppar
  • 2 msk olja
  • 2 vitlöksklyftor
  • 1 tsk paprikapulver
  • 1 msk strösocker
  • 2 förp hela tomater (à 400 g)
  • 1 grönsaksbuljongtärning
  • 1 msk japansk soja
  • 4 port ris
  • 380 g kokta kidneybönor
  • 380 g kokta stora vita bönor
  • salt och peppar
Till servering
  • 1/2 kruka persilja
  • 50 g mandelspån

Näringsvärde
Per portion

Energi 2380 kJ / 569 kCal
Läs mer om näringsvärden

Klimatguide

0 - 0,5 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Läs mer om våra klimatguidade recept

Liknande recept

UNDER 45 MIN

Chili sin carne med pimiento de padron
UNDER 45 MIN

Chili con carne med paprika
UNDER 30 MIN

Chili con carne
UNDER 45 MIN

Chili con carne med vita bönor och gräddfil
Visa recept med:
Huvudrätt Nyttig Grönsaker Mjölkproteinfri Klimatsmart