Chili con quorn

Name: Chili con quorn
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 1 påse djupfryst quornfärs (à 300 g); 1 stor gul lök; 1 msk olivolja; 1 msk paprikapulver; 1 dl vatten eller vin; 2 msk tomatpuré; 2 msk japansk soja; 2 burkar vita bönor i tomatsås (à 400 g); 1/2 - 3/4 tsk salt; 2 krm pepparmix

7Klimatsmart

Under 30 min 10 ingredienser Medel

Quorn är egentligen ett svampprotein, som med rätt smaksättning blir förvillande lik vilken kötträtt som helst. Ett bra alternativ till den som inte äter kött eller bara vill ha en köttfri dag emellanåt.

Ett recept från:
Buffé nr 3, 2003

Ingredienser

4 portioner

1 påse djupfryst quornfärs (à 300 g)

1 stor gul lök

1 msk olivolja

1 msk paprikapulver

1 dl vatten eller vin

2 msk tomatpuré

2 msk japansk soja

2 burkar vita bönor i tomatsås (à 400 g)

1/2 - 3/4 tsk salt

2 krm pepparmix

För alla

Gör så här

Skala och grovhacka löken. Fräs den mjuk i oljan.

Tillsätt den frysta quornfärsen och pudra över paprikapulver.

Blanda vatten, tomatpuré och soja. Häll blandningen över quornfärsen och rör om.

Tillsätt de vita bönorna med sin sås. Smaka av med salt och peppar. Låt puttra under lock ca 5 minuter.

Servera chili con quorn med hackad lök, paprikabitar, nachos och en fräsch sallad.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Hade ekologiska vita bönor i vilket förhöjde smaken tillsatte också en burk majs en färsk chili samt när det var klart strödde över persilja tog med fördel bort sojan. Jättegott!!

Susana

2022-08-09

Torskrygg

Michael

2020-02-11

tänkte prova detta i dag. Men tänker ni vitt eller rött vin?

Helena

2018-03-07

Hej Helena, Du kan välja vilket vin du vill. Rött vin ger en djupare smak och mörkare färg. Hälsningar Ulrika

Redaktionen

2018-03-08

Energi2840.4 KJ / 674.2 kCal

Fett20.8 g

Salt5.71 g

Kolhydrater84.6 g

Protein27 g

Klimatguide

0 - 0,5 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.