Chicken and chips

Name: Chicken and chips
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 900 g sparrispotatis; 1 msk olja; salt och peppar; 4 kycklingfiléer; 1/2 dl vetemjöl; 2 ägg; 1/2 dl ströbröd eller panko; 2 msk olja; 1 schalottenlök; 1 tsk vitvinsvinäger; 1 kruka basilika; 2 dl smetana; 1 romansallad

Under 45 min 13 ingredienser Medel

Chicken and chips är en tilltalande rätt som passar alla tillfällen. Kycklingen får sin krispiga yta genom att vändas i ägg och ströbröd och därefter stekas i en het panna. Till kycklingen serveras en smakrik dipp gjord på basilika, schalottenlök, smetana och vitvinsvinäger samt ugnsrostade potatisklyftor.

Ett recept från:
ICAs matkasse v 51 2014

Ingredienser

4 portioner

900 g sparrispotatis

1 msk olja

salt och peppar

Kyckling

4 kycklingfiléer

1/2 dl vetemjöl

2 ägg

1/2 dl ströbröd eller panko

2 msk olja

Basilikadipp

1 schalottenlök

1 tsk vitvinsvinäger

1 kruka basilika

2 dl smetana

Till servering

1 romansallad

För alla

Rätten innehåller ägg.
Gör glutenfri: använd glutenfritt mjöl och ströbröd.
Gör laktosfri: välj laktosfri smetana.
Gör mjölkproteinfri: byt ut smetana mot iMat fraiche (innehåller havre) eller Sour Supreme (innehåller soja) eller liknande mjölkproteinfri ersättningsprodukt.

Gör så här

Sätt ugnen på 225°C och sätt in en långpanna.

Dela potatisen på längden och blanda med olja, salt och peppar. Häll ut på den varma långpannan och sätt in mitt i ugnen ca 30 minuter.

Kyckling: Skär varje filé i fem skivor. Krydda med salt och peppar och vänd dem i mjölet. Vispa upp ägget och vänd bitarna först i ägg och sen i ströbröd. Stek dem gyllenbruna i oljan i en stekpanna. Lägg dem därefter på potatisplåten de sista fem minuterna av potatisens stektid.

Basilikadipp: Skala löken och hacka den fint. Blanda lökhacket med vinägern och låt dra någon minut. Hacka basilikan. Blanda lökhacket med smetana och basilika. Smaka av med salt och peppar.

Till servering: Servera kyckling och potatis med dippen och romansallad.

Tips

Med det japanska ströbrödet panko blir ytan på kycklingen lite knaprigare än med vanligt ströbröd.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Verkar intressant, ska snart pröva den.

Lena

2015-01-20

Hej....enkelt och skall göra detta i morgon Verkar gott.

Laila

2015-01-19

Näringsvärde per portion

Energi2872 KJ / 688 kCal

Fett36 g

Salt2.18 g

Kolhydrater49 g

Protein39 g

Klimatguide

0,5 - 1,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Testa liknande recept

Fish’n chips

Grillad tonfisk med snabbcaesar

Grillad tonfisk med rostad tomat och ostkräm

Högrevsburgare med sötpotatispommes

Rostad rotselleri med dragondipp och grönkålsskott

Basilikakyckling med tomatbönor

Potatisgratäng Kyckling recept Fredagsmiddag Kycklingenchiladas Vegansk middag Middag med ris