Cheesecake med körsbär

Name: Cheesecake med körsbär
Total time: 90 min
Yield: 12 bitar
Ingredients: 75 g smör; 150 g digestivekex; 1 tsk malen kanel; 400 g naturell färskost; 1 1/2 dl strösocker; 1 krm vaniljpulver; 1 1/2 dl vispgrädde; 250 g körsbär; 1/2 dl strösocker

Över 60 min 9 ingredienser Enkel

En somrig cheesecake med syrliga körsbär på toppen. Enkel att variera, för den som har varit ute på bärplockning – färska smultron, blåbär eller jordgubbar passar minst lika bra!

Ingredienser

12 bitar

Botten

75 g smör

150 g digestivekex

1 tsk malen kanel

Fyllning

400 g naturell färskost

1 1/2 dl strösocker

1 krm vaniljpulver

1 1/2 dl vispgrädde

Körsbär

250 g körsbär

1/2 dl strösocker

För alla

Klimatanpassa

Gör så här

Botten: Smält smöret i en kastrull och låt svalna. Mixa kexen i en matberedare. Blanda smör och kanel med kexsmulorna. Tryck ut i en form med löstagbar kant, ca 24 cm i diameter. Ställ i kylskåp och låt stelna.

Fyllning: Vispa färskost, socker och vaniljpulver till en fluffig konsistens. Vispa grädden och vänd försiktigt ner den i färskostsmeten. Häll smeten i formen och låt stelna i kyl minst 1 timme.

Körsbär: Blanda körsbär och socker i en kastrull. Koka ihop till en simmig konsistens och låt kallna.

Servera körsbären med cheesecaken.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Det var enkelt och gott men lite för sött! Jag skippade kanelen för jag tycker inte om kanelsmak i cheesecake. Nästa gång ska jag bara använda 1 dl strösocker.

Niloofar

2021-05-02

Har gjort den vegansk genom att byta ut till växtbaserat smör, grädde och färskost. Funkar toppen.

Elin

2021-03-11

Delicious 😋

Sabine

2020-12-05

Energi1318 KJ / 315 kCal

Fett22 g

Salt0.49 g

Kolhydrater27 g