Champinjonsoppa med baguette

Name: Champinjonsoppa med baguette
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 1 gul lök; 1 bakpotatis; 1 msk olja; 450 g frysta skivade champinjoner; 7 1/2 dl grönsaksbuljong (vatten och tärningar eller fond); 1 1/2 dl vispgrädde; 1 dl mjölk; 1 tsk timjan; 1/2 msk vitvinsvinäger; salt; peppar; 1 bake off surdegsbaguette (à 250 g) eller 8 skivor råglevain (för 4 port); 125 g färskost (gärna smaksatt)

Under 30 min 13 ingredienser Enkel

Med frysta, skivade champinjoner och en stor bakpotatis spar du mycket tid när denna svampsoppa ska lagas. Bara en potatis att skala och tärna och inga svamprester som blir över. Servera denna goda och krämiga champinjonsoppa med frasig baguette och färskost.

Ett recept från:
ICAs matkasse v 22 2023

Ingredienser

4 portioner

1 gul lök

1 bakpotatis

1 msk olja

450 g frysta skivade champinjoner

7 1/2 dl grönsaksbuljong (vatten och tärningar eller fond)

1 1/2 dl vispgrädde

1 dl mjölk

1 tsk timjan

1/2 msk vitvinsvinäger

salt

peppar

Bröd

1 bake off surdegsbaguette (à 250 g) eller 8 skivor råglevain (för 4 port)

125 g färskost (gärna smaksatt)

Läs mer om ICA-appen

För alla

Gör så här

Sätt på ugnen enligt förpackningen till baguettens anvisning.

Skala lök och potatis, hacka löken och skär potatisen i små bitar.

Fräs löken i oljan i en stor kastrull. Tillsätt potatis och champinjoner. Fräs ytterligare ca 10 minuter eller tills det mesta av vätskan ångat bort.

00:00:00

Bröd: Grädda baguetten enligt anvisning på förpackningen.

Tillsätt buljong, grädde, mjölk och timjan under omrörning. Koka upp och låt småkoka ca 10 minuter. Smaka av med vinäger, salt och peppar. Mixa soppan slät med en stavmixer eller i en blender.

00:00:00

Servera soppan med baguette och färskost.

Tips

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

13 st

Var vänlig precisera hur mycke potatis? Bakpotatis är inte en viktenhet!
Johan
2025-07-14
Heja Ica. Hej då
Fredrik
2023-06-02
Jätte gott !
Birgitta
2023-02-04
Gott!
Maria
2023-01-31
Jättegott räckte med en dl grädde tillsatte soya citronpeppar och paprikapulver bra mättande med potatisen i gott bröd
Eva
2021-11-25
Supergott! Härligt med en värmande soppa i höstrusket.
Tina
2021-09-23
Supergott! Enkelt och härligt m soppa!
Louise
2021-09-20
Verkligen god och så enkel att göra!
Nils
2020-11-25
Gott men alldeles alldeles för krångligt för matkassen ”enkla veckan”
Johan
2020-09-25
Godaste soppan jag någonsin ätit 11/10 icabaggar
Sofie
2020-09-25
Hej Sofie! Åh så glada vi blir att höra att det var så gott! ❤ Hälsningar Elina
ICA-köket
2020-09-25

Energi1876 KJ / 449 kCal

Fett29 g

Salt2.69 g

Kolhydrater34 g

Protein11 g

Klimatguide

0,5 - 1,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Testa liknande recept

Kalkon med fetaost och ajvar
Betyg 3.3 av 5.6 personer har röstat
Receptet har 2 kommentarer
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Enkel svårighetsgrad

Mozzarellapizza med champinjoner
Betyg 4.3 av 5.15 personer har röstat
Receptet har 2 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Enkel svårighetsgrad

Svampsoppa och varma baguetter
Betyg 4 av 5.12 personer har röstat
Receptet har 4 kommentarer
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Svampsoppa med hummus
Betyg 2.6 av 5.18 personer har röstat
Receptet har 5 kommentarer
Receptet är ett klimartsmart val.
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Enkel svårighetsgrad

Champinjon- och sparrissallad med persilja och dragon
Betyg 5 av 5.2 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Stekt kassler med champinjonsås
Betyg 3.8 av 5.43 personer har röstat
Receptet har 4 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Enkel svårighetsgrad

Soppa Svampsoppa Enkel billig mat Vegetarisk wok Enkel & nyttig mat Enkla fiskrecept