Champinjonsoppa

Betyg 4.5 av 5.
368 personer har röstat
60
Champinjonsoppa

Det här är den perfekta champinjonsoppan! En härligt krämig och värmande soppklassiker som blir extra rund och god i smaken genom rikligt med grädde. Enkel att laga, lyxigt att avnjuta.

Ett recept från:
Buffé nr 1, 2013

Champinjonsoppa

Ingredienser

4 portioner
500 g  champinjoner
1   gul lök
2 msk  smör
1 tsk  torkad timjan
1/2 dl  konc grönsaksfond
5 dl  vispgrädde
5 dl  mjölk
1 1/2 msk  majsstärkelse
2 msk  kallt vatten
salt och peppar
smör

För alla

Fri från gluten. Fri från ägg, men kontrollera grönsaksfonden.
Gör laktosfri: kontrollera grönsaksfonden. Använd grädde, mjölk och matfett utan laktos.
Gör mjölkproteinfri: kontrollera innehållet i grönsaksfonden. Ersätt grädde och mjölk med t ex sojaeller havrebaserad grädd-/mjölkersättning. Använd mjölkfritt matfett.

Klimatanpassa

Gör mer klimaträtt: välj havredryck istället för mjölk och havrebaserad matlagninsgrädde istället för grädde. Detta leder till en 60 % minskning av klimatpåverkan från maträtten.

Gör så här

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Betyg 4.5 av 5.
368 personer har röstat

Kommentarer

Jättegod soppa! Persilja och chiliflakes på toppen. Bjöd på krutonger till separat som var rostade i smör o vitlök. Magdalena Blomqvist

Magdalena

2024-04-11

Jättegod! Det är väl värt mödan att ha champinjoner "på tre sätt" i den, det kändes lyxigt. Konjak eller vitt vin ska jag ta med nästa gång och persilja ovanpå.

Marie

2024-04-05

Jag använde kastanjechampinjoner och tog av det bruna skinnet på hatten. Det är mera smak och tuggmotstånd i dem. Jättegod soppa! Britt-Marie

Britt-marie

2024-03-26

Näringsvärde per portion

Energi2828 KJ / 675 kCal
Fett61 g
Salt5.5 g
Kolhydrater20 g
Protein13 g

Klimatguide

0,5 - 1,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Testa liknande recept

Pasta med ärtor och champinjonsås
Betyg 4.4 av 5.
37 personer har röstat
Under 30 min att tillaga
Teriyakikryddad fläskfilé och svamprisotto
Betyg 3.6 av 5.
16 personer har röstat
Över 60 min att tillaga
Älgfärsbiff med krämig polenta och svamp
Betyg 2.9 av 5.
9 personer har röstat
Under 45 min att tillaga
One pot lasagne med linser och svamp
Betyg 4.6 av 5.
22 personer har röstat
Under 45 min att tillaga
Svampsoppa med pestosnittar
Betyg 2.3 av 5.
3 personer har röstat
Under 30 min att tillaga
Pasta med kasslerfräs
Betyg 2.6 av 5.
139 personer har röstat
Under 30 min att tillaga